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M.  W.  BEYERINCK. 
contrôler,  vu  que  les  matériaux  nécessaires  abondent  clans  tous 
les  laboratoires,  ne  sera  pas  contestée,  je  pense,  et  il  me 
semble  que  nous  devons  y reconnaître  un  élargissement  très 
notable  de  nos  idées  sur  les  phénomènes  biologiques  en  général. 
La  première  question  qui  s’impose,  à ce  nouveau  point  de 
vue,  est  celle  du  produit  secondaire  auquel  doit  donner  nais- 
sance la  nutrition  purement  peptonique.  Cette  question  est 
double,  la  peptone  fonctionnant  à la  fois  comme  aliment  plas- 
tique et  comme  aliment  respiratoire.  En  ce  qui  concerne  la 
nutrition  plastique,  une  simple  addition  de  la  peptone  au 
protoplasme,  au  besoin  avec  polymérisation  ou  déplacement 
d’atomes,  pourrait  probablement  être  admise  lors  de  la  for- 
mation de  la  substance  vivante  nouvelle. 
Les  produits  secondaires  mis  en  liberté  avec  la  génération 
de  la  force  nécessaire  à cet  effet,  donc  avec  la  respiration, 
- laquelle  force  doit  être  fournie  par  la  décomposition  d’une 
autre  portion  de  la  peptone,  — c’est-à-dire,  les  substances  excré- 
toires qui  naissent  à côté  de  l’acide  carbonique  par  l’absorption  de 
l’oxygène  respiratoire,  pourraient  différer  suivant  les  conditions 
expérimentales.  A des  températures  plus  ou  moins  élevées,  et 
aussi  dans  d’autres  circonstances  défavorables,  il  se  forme 
toujours,  comme  produit  final,  de  l’ammoniaque,  qui  dans  les 
cultures  se  présente  très  souvent  à l’état  de  phosphate  am- 
moniaco-magnésien.  ').  En  cas  de  conditions  nutritives  plus 
favorables,  par  exemple  si  les  sels,  les  acides,  les  alcalis  et 
autres  corps  non  assimilables  se  trouvent  dans  les  proportions 
les  plus  avantageuses  et  surtout  si  les  conditions  thermiques 
sont  le  mieux  appropriées  à la  vie,  il  pourrait  au  contraire 
>)  Cette  substance  n’est  nullement  propre  aux  microbes  à peptone;  elle 
se  trouve  aussi  comme  produit  d’excrétion  chez  des  organismes  dont  le 
schème  de  nutrition  est  tout  différent,  par  exemple,  chez  les  bactéries  à 
peptone  et  carbone,  qui,  outre  la  peptone,  exigent  encore  quelque  matière 
carbonée  particulière,  telle  que  le  sucre,  la  glycérine,  etc.  A ce  groupe 
appartiennent,  entre  autres,  la  bactérie  lumineuse  ordinaire  (Photobcicterium 
phosphorescens). 
