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M.  W.  BEYERINCK. 
B.  cyaneo-fuscus  est  la  cause  principale  de  la  maladie  des  taches 
n’a  été  acquise,  —je  ne  veux  pas  négliger  de  le  dire,  — que 
lorsque,  dans  une  masse  de  caséine  préparée  en  faisant  cailler 
du  lait  frais  au  moyen  de  la  présure,  j’eus  réussi  à provoquer 
expérimentalement,  par  l’inoculation  du  B.  cyaneo-fuscus , l’ap- 
parition des  taches,  avec  toutes  leurs  propriétés. 
De  quelle  manière  le  B . cyaneo-fuscus  se  laisse-t-il  isoler  des 
taches?  Pour  répondre  à cette  question,  je  commencerai  par 
décrire  les  résultats  de  l’application  aux  taches  du  procédé 
ordinaire  à la  gélatine. 
Cent  centimètres  cubes  de  lait  de  vache,  à 35°  C,  furent 
additionnés  d’un  peu  de  présure  en  poudre  1 ) et,  après  coagu- 
lation, filtrés.  Le  liquide  filtré  était  parfaitement  clair,  semblable 
à du  petit-lait  à fluorescence  verdâtre.  On  y mêla  1 % de 
peptone  sèche,  1 % de  glucose  et  7 % de  gélatine,  puis  le 
tout  fut  bouilli,  filtré  et  stérilisé.  La  réaction  était  amphotère, 
par  suite  de  la  présence  de  phosphates.  Cette  gélatine  fut 
coulée  en  plaques  épaisses  dans  des  boîtes  de  verre,  puis 
utilisée  de  la  façon  suivante. 
D’abord,  à l’aide  d’une  aiguille,  on  enleva  une  parcelle  de 
la  masse  interne  d’un  fromage  d’Edam,  vieux  et  sain  2). 
Cette  parcelle  fut  écrasée  à la  surface  de  la  plaque  de  gélatine 
et  étendue  en  lignes  d’inoculation  ; d’autres  fois,  elle  était 
délayée  dans  l’eau,  puis  cette  eau  servait  à arroser  la  surface 
de  la  gélatine,  qu’on  laissait  ensuite  égoutter  parfaitement. 
Les  germes  susceptibles  de  se  développer  sur  un  terrain 
contenant  du  sérum  de  lait  apparaissaient  au  bout  de  quelques 
jours,  soit  dans  les  lignes  d’inoculation,  soit  en  colonies  isolées. 
i;  Voyez  la  Note  1 pag.  276. 
2)  Pour  extraire  d’une  substance  un  peu  de  la  matière  intérieure,  sans 
emporter  en  même  temps  quelque  chose  de  la  surface,  il  faut  en  rompre 
rapidement  un  gros  morceau,  afin  d’obtenir  des  surfaces  de  cassure  fraîches, 
sans  glissements  internes.  Cela  est  à recommander  surtout  lorsqu’il  s’agit 
de  l’examen  d’échantillons  de  terre,  de  parties  de  plantes  et,  en  général, 
de  substances  cassantes. 
