SUR  UN  MODE  DE  DÉNITRIFICATION  ETC. 
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ce  dernier  vase  on  neutralisait  d’abord  l’acide  citrique  par 
la  lessive  de  potasse,  puis  les  deux  liquides  étaient  mélangés 
dans  un  matras  de  jauge,  refroidis  jusqu’à  15°  C.  et  portés, 
par  l’addition  d’eau,  au  volume  de  1 litre. 
Lorsque  la  dissolution  du  nitrate  de  potasse  et  de  l’aspara- 
gine est  opérée  simultanément  avec  celle  des  autres  sels,  une 
décomposition  se  produit  entre  l’acide  citrique  et  le  nitrate 
de  potasse,  et  l’acide  nitrique  mis  en  liberté  exerce  une  action 
oxydante  sur  les  matières  organiques  du  mélange.  Le  liquide 
se  colore  en  brun  et  contient  de  l’acide  nitreux. 
Le  second  liquide  nutritif  artificiel  renfermait,  au  lieu  d’as- 
paragine, de  la  glycose,  à savoir,  2 grammes  par  litre.  Dans 
ce  liquide  surtout,  il  faut  neutraliser  très  exactement  par  la 
potasse,  vu  que  le  moindre  excès  de  celle-ci  détermine  de 
l’humification  quand  on  stérilise  le  liquide. 
A ces  matières  nutritives  liquides  nous  avons  ordinaire- 
ment, surtout  la  seconde  année  de  nos  cultures  du  Ba- 
cillus  denilrificans,  ajouté  un  peu  de  carbonate  de  chaux  pul- 
vérisé. La  première  année,  une  action  réductrice  suffisante 
avait  à la  vérité  été  obtenue  même  sans  cette  addition;  plus 
tard,  néanmoins,  nous  en  avons  presque  toujours  fait  usage, 
parce  que  la  réduction  en  était  manifestement  favorisée. 
Que  le  carbonate  de  chaux  ne  joue  pas  un  rôle  indifférent 
dans  la  vie  des  schizomycètes,  c’est  ce  qui  ressort  encore  du 
fait  que,  dans  le  dépôt,  la  bactérie  se  développe  en  application 
directe  sur  les  petits  cristaux  de  ce  carbonate  1 ),  comme  le 
représente  la  fig.  17.  Dans  cette  figure,  plusieurs  bacté- 
ries sont  placées  plus  ou  moins  obliquement  par  rapport 
i)  La  fig.  17  est  dessinée  à trop  petite  échelle  pour  que  nous  puissions 
répondre,  au  même  degré  que  dans  les  fig.  1 — 16,  de  la  parfaite  exacti- 
tude des  formes  et  des  dimensions  des  bâtonnets.  Aussi  est-elle  destinée 
seulement  à montrer  la  situation  relative  des  bactéries  et  des  cristaux.  — 
Un  recouvrement  du  même  genre  a été  observé  par  M.  Winogradsky,  dans 
ses  cultures  pures  de  bactéries  nitrifiantes,  par  rapport  à de  petits  cristaux 
de  carbonate  basique  de  magnésie  (Annales  de  V Institut  Pasteur,  1890,  p.  226) 
