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E.  GILTAY  ET  J.  H.  ABERSON. 
son  tour  recouvert  d’un  bouchon  rodé,  qui  se  termine  en  un 
tube  plus  étroit  b'.  Sur  ce  dernier  s’adapte  un  tube  abducteur 
en  caoutchouc  à parois  épaisses,  à l’autre  extrémité  duquel 
se  trouve  encore  un  petit  tube  recourbé  b". 
Le  matras  A est  rempli  du  liquide  nitritif,  ordinaire- 
ment jusqu’à  la  ligne  pointillée  1.  A l’aide  du  pycnomètre, 
on  détermine  exactement  le  poids  spécifique  du  liquide  nu- 
tritif, de  sorte  que  le  volume  de  celui-ci,  introduit  dans  le 
matras,  se  trouve  par  la  pesée.  L’appareil  entier  est  stérilisé 
dans  un  courant  de  vapeur  d’eau,  après  qu’un  tampon  de 
ouate  a été  lié  sur  le  petit  tube  b". 
Lorsque  le  matras  a été  ensemencé,  on  ajoute  au  liquide 
nutritif  un  peu  de  carbonate  de  chaux  stérilisé.  Comme  nous 
nous  proposions  d’étudier  la  fermentation  surtout  en  cas  d’ab- 
sence ou  du  moins  d’accès  très  faible  de  l’oxygène,  on  ache- 
vait de  remplir  le  matras,  jusqu’à  la  ligne  pointillée  2,  avec 
de  l’huile  stérilisée.  Le  reste  de  l’appareil  était  laissé  rempli 
d’air;  nous  verrons  tout  à l’heure  comment  on  déterminait 
le  volume  de  celui-ci.  Le  gaz  emmené  par  le  tube  abducteur 
est  recueilli  dans  un  eudiomètre,  sur  le  mercure.  Lorsque  la 
fermentation  est  terminée,  tout  le  gaz  encore  contenu  dans 
l’appareil  en  est  chassé  par  l’ébullition  dans  un  bain  de  chlo- 
rure de  calcium,  et  également  recueilli  sur  le  mercure.  Pour 
empêcher  que  dans  cette  opération  du  gaz  ne  s’échappe,  les 
différentes  parties  de  l’appareil  sont  maintenues  serrées  les 
unes  sur  les  autres  par  des  ressorts  à boudin  en  cuivre,  atta- 
chés en  dessous  et  en  b'.  L’ampoule  V servait  à prévenir 
que  durant  l’ébullition  le  liquide  nutritif  dilaté  ne  rencontrât 
subitement  le  tube  abducteur  très  étroit,  à obtenir  par  con- 
séquent une  ébullition  paisible,  et,  en  outre,  à empêcher  qu’une 
trop  grande  quantité  du  liquide  ne  passât  dans  l’eudiomètre. 
Finalement,  on  analyse  aussi  le  gaz  chassé  par  l’ébullition  et, 
au  besoin,  on  soumet  encore  le  liquide  à un  examen  ultérieur. 
Pour  savoir  en  quelle  proportion  les  gaz  recueillis  ont  été 
développés  par  la  fermentation,  et  en  quelle  proportion  ils 
