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E.  GILTAY  ET  J.  H.  ABERSON. 
pareil,  au-dessus  du  liquide , ne  se  retrouve  par  tout  entier 
à la  fin  de  l’expérience. 
Nous  avons  reconnu  que  cette  absorption  d’oxygène  doit 
avoir  été  produite,  au  moins  en  très  grande  partie,  par  l’huile, 
et  non  par  le  liquide  que  celle-ci  recouvrait.  En  effet, 
lorsque  dans  notre  étuve  nous  placions  des  eudiomètres  qui 
contenaient,  au-dessus  du  mercure,  ou  bien  une  petite  couche 
d’huile,  ou  bien  une  couche  semblable  recouvrant  un  peu  de 
lessive  de  potasse  et  d’acide  pyrogallique,  la  différence  en 
absorption  d’oxygène  était  une  quantité  qui  tombait  entre 
les  limites  des  erreurs  d’observation. 
Pour  déterminer  la  quantité  d’azote,  l’acide  carbonique  et 
l’oxygène  étaient  absorbés  par  la  lessive  de  potasse  et  par 
l’acide  pyrogallique. 
Après  l’ébullition,  le  liquide  nutritif  était  filtré,  puis  la 
dissolution  limpide  était  essayée  quant  à la  présence  de  l’am- 
moniaque par  le  réactif  de  Nessler,  quant  à celle  de  l’acide 
nitreux  par  le  sulfate  de  naphtylamine  et  l’acide  sulfanilique, 
et  quant  à celle  de  l’acide  nitrique  par  la  diphénylamine. 
Dans  cette  dernière  réaction,  le  mélange  avec  une  quantité 
quadruple  d’acide  sulfurique  doit  être  opéré  dans  un  vase  for- 
tement refroidi,  parce  que,  sans  cette  précaution,  le  liquide 
se  colorerait  en  noir. 
Pour  les  fermentations  qui  furent  étudiées  quantitativement, 
nous  avons  d’abord  fait  usage  du  liquide  nourricier  contenant 
de  l’asparagine  et  2 grammes  de  nitrate  (voir  p.  350).  Avec 
ce  liquide  furent  obtenus  les  résultats  suivants  : 
Liquide  nourricier  contenu  dans  les  matras,  en  cmc. 
Analyse  1.  Analyse  2.  Analyse  3.  Analyse  4. 
97  94,1  92,4  101,5 
De  ce  contenu  on  obtint  successivement  en  azote,  réduit  à 
0°  et  à 760mm  de  pression  barométrique: 
