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E.  GILTAY  ET  J H ABERSON. 
à l’état  de  gaz,  nous  avons  expérimenté  aussi  avec  un  liquide 
nourricier  dans  lequel  le  nitrate  était  la  seule  combinaison 
azotée,  et  où,  comme  matière  organique,  se  trouvait,  outre 
l’acide  citrique,  de  la  glycose. 
Les  résultats  ainsi  obtenus  sont  les  suivants: 
Liquide  nourricier  contenu  dans  les 
matras,  en  cmc.  : 
Analyse  5.  Analyse  6.  Analyse  7.  Analyse  8. 
97,4  93,04  93,1  101,6. 
De  ce  contenu  on  obtient  successivement  en  azote,  réduit 
à 0°  et  à 760mm  de  pression  barométrique: 
a.  dans  le  gaz  échappé  du 
matras  durant  la  fermentation; 
18,50 
18,22 
16,34 
19,53  , 
b.  par  ] 
L’ébullition  du  contenu 
du 
matras  : 
16,26 
14,45 
16,02 
16,33  , 
soit, 
ensemble  : 
34,76 
32,67 
32,36 
35,86  . 
Azote  des  gaz  contenus  dans  les  appareils,  réduit 
à 0°  et  à 760mm  de  pression  barométrique: 
a.  dans  l’air  au-dessus  du  liquide  : 
13,40 
11,99 
11,59 
13,42  , 
/3.  dissous 
dans  le  liquide: 
0,19 
0,19 
0,21 
0,21  , 
soit, 
ensemble  : 
13,59 
12,18 
11,80 
13,63  , 
de  sorte  que,  pour  la  quantité  d’azote  dégagée  parla  fermen- 
tation, on  trouve: 
21,17  20,49  20,56  22,25  . 
L’azote  du  nitrate  contenu  dans  le  liquide  nourricier  s’éle- 
vait, sous  forme  de  gaz  à 0°  et  760mm,  à: 
21,52  20,57  20,77 
22,45  . 
