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M. W. BEYERINCK. l' AUXANOGRAPHIE. 
ment organique. En dissolvant donc de la gélatine pure dans 
l'eau et y ajoutant un nombre modéré de cellules de ferment, 
ce qui ne fait nullement perdre à la gélatine sa parfaite trans- 
parence, on obtient, après coagulation, un sol qui satisfait 
à la condition ci-dessus posée, d'empêcher le développement 
des cellules du ferment, sans les faire mourir Place-t-on 
maintenant à la surface de cette gélatine une goutte d'une 
solution contenant de la glucose et de l'asparagine, puis à 
une certaine distance une goutte de phosphate de potassium, 
et abandonne-t-on le tout à lui-même pendant quelques jours, 
voici ce qu'on observe en général. Ni l'aliment organique à 
lui seul, ni le phosphate seul, n'a été capable de faire déve- 
lopper les cellules en colonies ; mais, là où le champ de dif- 
fusion du phosphate de potassium coïncidait avec celui de la 
glucose et de l'asparagine, toutes les conditions du dévelop- 
pement se trouvaient réunies, et par suite il apparaît en cet 
endroit, sur le fond gélatineux transparent, une figure len- 
ticulaire opaque, de couleur jaunâtre. Cette figure est com- 
posée des colonies du ferment, devenues maintenant bien 
distinctes. 
Si à la surface d'une gélatine préparée comme ci-dessus, 
mais préalablement additionnée d'une quantité suffisante de 
phosphate de potassium, on dépose, à quelque distance l'une 
de l'autre, des gouttes de glucose seule et d'asparagine seule, 
une figure opaque se forme, au bout d'un certain temps, dans 
le champ diffusif commun de ces deux substances, qui, cha- 
cune à part, sont inactives. 
Place-t-on, enfin, sur un substratum de gélatine contenant 
à la fois du phosphate de potassium et un hydrate de car- 
bone, des matières azotées dont il s'agit d'étudier l'assimi- 
labilité, alors on voit les colonies de ferment dessiner, sur 
le fond transparent, soit un champ opaque circulaire, soit 
i) Après des lavages réitérés à l'eau distillée, la gélatine est, tout 
comme l'eau distillée elle-même, mortelle ou nuisible pour un très grand 
nombre de microrganismes; mais le ferment du vin^ résiste à son action. 
