414 M. W. BEYERINCK. LE PHOTOBACTERIUM LUMINOSUM, 
resté obscur, sans qu'une seule colonie ait montré quelque 
tendance de retour à l'état antérieur. 
Outre la perte de pouvoir lumineux due à des influences 
héréditaires, il existe encore un effet du même genre, mais 
purement temporaire et pouvant être provoqué à volonté par 
certaines modifications de l'aliment. Cette forme d'affaiblisse- 
ment lumineux étant toujours accompagnée d'un prompt arrêt 
du développement, de la perte plus ou moins complète du 
pouvoir liquéfiant et de très singuliers changements de forme 
des bâtonnets et des vibrions, la cause en doit certainement 
être cherchée dans la pénétration, à l'intérieur de l'organisme, 
de matières particulières. Comme telles, j'ai reconnu certains 
sucres, en premier lieu la glucose, pi- is, dans une mesure 
moindre, la lévulose et la maltose ; l'asparagine aussi exerçait 
une action analogue. Les quantités de ces matières, néces- 
saires pour faire cesser l'émission de lumière et la liquéfaction, 
sont minimes: l'addition de 1% de glucose, ou de 1% d'as- 
paragine, suffit amplement. La lumière des bactéries lumi- 
neuses liquéfiantes n'émanant nullement, comme on le dit 
quelquefois, d'une matière sécrétée, mais étant liée, de même 
que chez le Ph. phosporescens, à la substance vivante elle-même, 
tandis que le pouvoir liquéfiant dépend de la sécrétion d'un 
enzyme analogue à la trypsine '), il est évident que la péné- 
tration de la glucose ou de l'asparagine dans la substance du 
corps des bactéries doit occasionner une double perturbation : 
rien, en effet, n'autorise à supposer que l'enzyme, aussi long- 
temps qu'il est renfermé dans le corps des bactéries, fasse 
' ) La preuve que les bactéries douées d'une action peptonisante ne 
sécrètent pas, comme on le prétend ordinairement, une pepsine, mais 
une matière semblable à l'enzyme de l'albumine, sécrété par le pancréas, 
cette preuve, dis-je, résulte de la circonstance que la transformation n'a 
lieu qu'en cas de réaction neutre ou faiblement alcaline, tandis qu'avec la 
pepsine, au contraire, elle exige la présence d'un acide libre; la preuve 
résulte aussi de la nature des produits formés, parmi lesquels, en outre 
des peptones, on trouve de la tyrosine et de la leucine, qui manquent dans 
les vrais processus peptiques. 
