L'OLFACTOMÈTRE DOUBLE ET SON EMPLOI 
DANS LES 
RECHERCHES PHYSIOLOGIQUES, 
PAR 
H. ZWAARDEMAKER Cz. 
C'est un fait, connu depuis longtemps, que les odeurs peu- 
vent se mélanger. Dans les parfums composés, on croit souvent 
sentir, l'une à côté de l'autre, les différentes substances odo- 
riférantes. Il y a aussi des cas, toutefois, où l'on ne perçoit 
que l'odeur d'un seul des corps associés, cette odeur mas- 
quant toutes les autres. Ce dernier phénomène est spéciale- 
ment connu des médecins par l'application qui s'en fait en 
pharmacie. C'est ainsi qu'on a recours à l'odeur d'amandes 
amères pour dissimuler celle du musc, à l'odeur de certaines 
huiles essentielles pour chasser celle de l'iodoforme. Le profane 
aussi se sert avec pleine confiance de la racine d'iris {rhizoma 
iridis florentinae) contre la fétidité de l'haleine, ou de l'odeur 
du papier brûlé contre celle des déjections de chat, et réus- 
sit effectivement à faire disparaître ainsi, au moins pour 
quelques. temps, cette insupportable puanteur. 
Parmi les physiologistes, toutefois, le sujet n'a que peu 
attiré l'attention. Cela tient probablement à ce que ces phé- 
nomènes ont le plus souvent été considérés comme des 
actions chimiques. On se figurait que l'odeur du musc était 
fixée par les amandes amères, que l'émanation pénétrante de 
