405 
9ftarf fallen, erjftirt ein berartigeS ©efd^äft unb geben mir über biefes 
(£tabliffement nacfyftefjenb eirtige intereffante Details. Die SBeinbergfdjnede 
mirb oon Anfang (September bis (£nbe typxil gegeffen, alfo in ben ülfto* 
naten mir r, tüte bie duftem unb $rebfe. <5ie mirb auf ben gelbern 
ober in ben (Härten, mo man fte, in ber (Srbe oerfenft, finbet, gefammelt, 
benn bie Seinbergfdjnecfe fdjliefjt iljr £)äuSdjen, fomie bie Mite fommt, 
mittel etneS ©djleimeS, melier fidj »erhärtet unb einen feften Werfet UU 
bet ; in golge i^reS ®emidjteS finft fie atlmälig tief in bie Ghrbe ein unb 
finbet in berfelben ©djufc gegen ben groft. Die ©djnecfen »erben in 
Giften ober förben oerfanbt. 53ei 2lnfunft einer ©enbung mug ber 
©dmedenljänbler ober ©Scorgottier fofort feine neuen ^ßenfionäre burd)= 
fudjen unb biejenigen ©d)nedcn, meldte fidj in golge ber 5lnljäufung bei 
ber 93erparfung unb ber baburd) entftanbenen Särme geöffnet Reiben, 
l)erauSmerfen ; benn bUebe eine einzige geöffnete unb tobte ©djnetfe ^toi* 
fdjen ben übrigen, fo mürben fie fämmtlid) oerberben. Um biefe ®efaf)r 
ju oermeiben, ift eine täglicbe Durcfejud)ung fämmtlia>r ©dmeefen unb 
bie 2lbfonberung einer gemiffen 'äxx^l berfelben bringenb noflt)menbig. 
®ein SBefen ber ©djöpfurtg ift empfinblidjer gegenüber ben ©d^manfungen 
ber Temperatur, mie bie ©djnerfe. $m Sinter betoaf)rt man fie leidet, 
aber oon bem 9lugenblitfe an, mo baS ^rü^ia^r beginnt, rühren fidj bie 
©djneden, bewegen fict) unb madjen auf. Die erfte, meldte aufmalt, lägt, 
nadjbem fie ben Decfel iljreS gäuSdjenS geöffnet I)at, einen befonberen 
8aut bören unb barauf folgt allgemeines &rmad)en. 2öenn ber §)änbler 
Borgens anfommt, um feine tägüdje Durdjmufterung 31t galten, fo ftn* 
bet 1 er alle feine Säften leer, dagegen finb bie Sänbe, ber $Iaf onb unb 
ber 53oben mit ©dmetfen, meldte fidj angeflebt fjaben, mo fie fonnten, be* 
betft 33on btefem Moment an muß baran gebaut merben fie §u füttern. 
Man giebt ifmen (Brünes unb fo oiel mie möglidj Weinreben, moburd) 
fie f aftiger unb nafyrbafter werben unb ber gute ®ef d)macf beS gleifdjeS 
txi)ö\)t mirb. 23efonberS gefaxt finb bafyer aud) bie Seinbergfdjneden 
aus ber 33ourgogne. 
Das (£tabliffement, oon ben mir oben fpradjen, beherbergte gu 9ln= 
fang biefeS $af)res 2,398,400 ^Beinbergfd^necfen , meldte sunt niebrigften 
greife geregnet, eine ©umme oon 23,984 grancS repräfentirten. Das 
Hilter ber <Sd)nede erfennt man am ®eljäufe; jebeS JWjr bilbet ftdj ein 
neuer Sfting an bem unteren Steile beS §äuSdjenS. OJcan finbet gumeilen 
©djnecfen, beren gäuSdjen eine Sinbung, anftatt oon linfs na$ redjts 
eine folc^e oon redjts nadj linfs fjaben, bod) finbet man oon biefen f)öd> 
. ftens brei auf eine SDHÖion. 
2llte nnb neue empfel)leu$tt)ertJ)e ^ffonjetu 
Cattleya guttata Lindl, var. lilacina Rchb. fil. Garden. 
Chron. 188l ; XVI, p. 38. — Orcludeae. — @S mürbe bieg eine 
Cattleya guttäte Prinzi fein, menn bie ©runbfarbe ber ©egalen unb 
fetalen nia^t Ijelllila anftatt meig ober grünlidb meig unb bie bunflen 
glede nidjt ranbftänbiger mären. Die gro|e £ippe ift gleichfalls mei^lich 
