110 A. HEYXSIUS. SUR LES MATIERES A LRII MIIN EUSES DU SANG. 
albumineuse du sérum de vache, précipitable par le sel marin, 
se distingue en effet, non-seulement de la globuline, mais aussi 
de Falbuminate alcalin. Il est vrai que l'albuminate alcalin résiste 
aussi à la précipitation par l'acide carbonique en présence des 
phosphates alcalins , mais , même dans une pareille solution , Fal- 
bumine est précipitée, suivant M. Kollett, par l'acide acétique. 
Or, l'acide acétique ne me donna guère plus que l'acide carbonique, 
et certainement beaucoup moins que ce qu'on obtient par l'emploi 
successif de l'acide carbonique et du sel marin. 
L'influence des phosphates alcalins n'a toutefois pas été étudiée 
quantitativement par M. Rollett. Il indique seulement que ces 
phosphates empêchent Jusqu'à un certain degré" la précipitation , 
mais il n'a pas examiné si le précipité produit par l'acide acé- 
tique , par exemple , correspond avec la quantité totale d'albumine 
en solution. Il s'est borné à faire voir — ce qui suffisait pour 
son but — qu'une solution d'albuminate alcalin peut , en présence 
de phosphates alcalins, avoir une réaction acide sans qu'il se 
forme de précipité , et que la matière albumineuse précipitée , par 
les acides faibles, des solutions d'albuminate alcalin se redissout im- 
médiatement quand on ajoute quelques gouttes de phosphate de soude. 
Je préparai avec du blanc d'œuf, suivant le procédé de M. 
Lieberkiihn, de l'albuminate de potasse, et le fis dissoudre , à une 
température de 45'', dans l'eau distillée ; après une action prolongée à 
cette température, il finit par disparaître presque complètement. 
Dans la détermination I j'opérai sur l'albuminate de potasse seul, 
pour la détermination II on ajouta 2 ce. d'une dissolution concentrée 
de phosphate de soude. Pour la détermination III on prépara du nou- 
vel albuminate de potasse et on employa du sel marin pur. Chaque 
fois on prit 20 ce. étendus de 200 ce. d'eau: 
Albuminate de potasse. 
I II III 
Par l'acide carbonique 
Par l'acide acétique 
Ensuite par le sel marin 
Par le sel marin seul 
0,73 — 0,93 
— - 0,77 — 
0,10 0,07 0,09 
0,75 — 0,80 
