E. H. VON BAUMHAUER. MÉTHODE d'aNALYSE DU LAIT. 251 
un entonnoir , mais librement suspendu de sorte que toute la surface 
du papier soit exposée à l'air, était la substance qui, par son 
indifférence chimique, convenait le mieux pour l'objet que j'avais 
en vue. Les petites difficultés qui se présentèrent dans l'exécu- 
tion furent aisément surmontées, et je crois pouvoir affirmer que 
la méthode à laquelle je fus ainsi conduit, à l'occasion de 
l'analyse du lait, est de nature à trouver une application 
étendue dans la chimie et surtout dans la chimie physiologique, 
où l'on se trouve arrêté par des difficultés de tout genre , aussitôt 
qu'il s'agit d'évaporer bien à sec des dissolutions de matières 
animales ou végétales; qu'on songe seulement aux analyses du 
sang, du la bile, de l'urine, etc. 
On doit choisir du sable bien blanc et bien pur; mieux vau- 
drait encore prendre de la poudre de quartz incolore. On fait 
digérer le sable avec de l'acide chlorhydrique ; ensuite on le lave , 
d'abord à l'eau de pluie, puis à l'eau distillée, jusqu'à ce que 
celle-ci ne marque plus la réaction de l'acide chlorhydrique. Dans 
cette préparation, on opère naturellement très en grand. Après 
avoir été desséché , le sable est calciné dans un creuset de Hesse 
couvert, bien propre, et, pendant qu'il est encore rouge, on le 
verse d'une certaine hauteur sur une pierre bien essuyée , afin que 
les matières organiques carbonisées pendant la calcination puissent 
se brûler dans leur passage à travers l'air. Ce sable est intro- 
duit, avant d'être complètement refroidi, dans des flacons propres , 
fermant bien et préalablement échauffés; on le conserve ainsi 
jusqu'au moment d'en faire usage. 
Le papier à filtrer, découpé en disques ronds de 10 à 12 centi- 
mètres de diamètre, est également lavé à l'acide chlorhydrique 
et à l'eau , puis séché dans un courant d'air sec qu'on porte fina- 
lement à une température de 110^ C, et conservé dans des flacons 
à large col fermés par des capuchons en caoutchouc. 
Une plaque ronde en cuivre rouge (Voy. fig. I, pl. III) , portée 
sur des pieds de 10 centimètres de hauteur, est percée de 10, 
de 12 ou d'un plus grand nombre de trous ronds, ayant un dia- 
mètre de 5 cm. et placés à une certaine distance l'un de l'autre. 
