E. H. VON BAUMHAUER. METHODE d'aNALYSE DU LAIT. 261 
Les cinq vaches dont le lait fut étudié étaient: 
A, vache âgée de 4 ans, qui avait vêlé trois fois. 
B, vache âgée de 6 ans, qui avait vêlé quatre fois. 
C, vache âgée de 4J ans, qui avait vêlé trois fois. 
D, vache âgée de 4 ans, qui avait vêlé deux fois. 
E , vache âgée de 4| ans , qui avait vêlé trois fois ; cette dernière 
vache étant tombée malade vers le milieu de juin, on la 
remplaça par une autre 
F, âgée de 9 ans et qui, au mois de mai, avait vêlé pour 
la neuvième fois. 
Le tableau II donne la composition du premier lait sécrété 
après le part, l'amouille ou le colostrum; pendant ces trois à 
quatre jours les vaches étaient traites trois fois en vingt-quatre heures. 
Le tableau III comprend la composition du lait normal, à par- 
tir de la première semaine après le part. 
On sera frappé des chiffres très faibles obtenus pour les ma- 
tières non volatiles chez la vache âgée de neuf ans. 
Archives Néerlandaises, T. IV. 
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