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L'efpèce de Vaches Africaines eft abfoliiraent la même & ne diffère 
point de celle d'Europe; fuivant les divers Cantons , bons ou mau- 
vais, elles font plus ou moins groffes. En général, elles donnent 
peu de lait; celles qui peuvent en donner trois ou quatre pintes 
par jour , font des phénomènes extraordinaires : il paroît que le 
laitage , ce doux préfent de la Nature , devient plus rare & tarit 
prefque tout-à-fait à mefure qu'on approche des Pays les plus 
chauds. Je me fouviens qu'à Surinam, très-peu loin de la Ligne, 
on tenoit pour une Vache merveilleufe celle qui fourniflbit une 
ou deux chopines par jour; ce qui ajoute encore à mon affertion, 
c'eft qu'au Cap même, dans la faifon des pluies où l'atmofphère eft 
plus rafraîchi , on en obtient davantage , & le contraire a lieu 
quand les chaleurs fe rapprochent; c'efl: alors auffi que commence 
la faifon la plus dangereufe pour ces animaux, & qu'ils font fujets 
à quatre maladies meurtrières, qui font dans leurs troupeaux de 
cruels dégâts, 
La première, nommée au Cap Lam-Sikte, eft une véritable para- 
'yfie qui furvient tout d'un coup, & quoique gros & gras, & dans 
l'apparence de la meilleure fanté , ces animaux font contraints de 
refter couchés, & périffent ordinairement en quinze jours; auffitôt 
que la maladie fe déclare on dépayfe ceux qui font encore fur 
pied ; comme il n'eft point de remède à ce fléau , on fe hâte de 
tuer tout ce qu'il attaque, d'autant plus volontiers que les Colons 
n'éprouvent nulle répugnance à manger ces viandes mal-faines : ils 
ne font pas fur-tout diifîiculté d'en nourrir leurs Efclaves & les Hot- 
tentots , encore moins délicats. 
Une autre maladie, le Tong-Sikte y eft un gonflement prodigieux 
de la langue qui remplit alors toute la capacité de la bouche & du 
gofier; l'animal eft à tout moment fur le point d'étouffer; ce mal 
eft plus terrible que l'autre par fes fuites ; il a cependant fon 
remède ; mais on le connoît; ii peu ou bien on l'adminiftre fi mal , 
qu'il n'opère aucun bon fuccès ; c'eft encore le cas de tuer ceux 
du fort defquels on défefpère , afin du moins d'en conferver & la 
viande & les peaux. 
Le Klauw-Siku attaque le pied du feœnf, le fait prodigieu- 
