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à la ronde; les coups de fiifil qui tonnoient de tous côtés ^ depuis 
le matin jufqu'au foir, avoient fans doute écarté tous les autres; 
je ne trouvai point à celui ci le goût qui m'avoit tant flatté dans 
la première femelle que nous avions tuée ; mes gens prétendoient 
qu'il étoit trop vieux , & que d'ailleurs les femelles l'emportent 
pour la délicatefle ; fon lard étoit d'une confiftance plus folide , 
mais moins épais que celui des femelles , qui ne diffère en rien 
de ce que nous appelons en France petit faU; 6/ , par-deffus tout , 
il portoit une rancidité rebutante , pour un gofier qui n efl: pas 
Hottentot. Les Caffres , qui d'ailleurs n'aiment point la graiffe 
autant que les Hottentots , n'en faifoient pas beaucoup de cas , & 
préféroient leurs Bœufs; le Mouton même ne les tentoit guères; 
raifon fuffifante pour n'en point élever chez eux. 
Je n'avois point encore remarqué de près les bêtes à cornes 
qu'ils avoient amenées , parce que , dès la pointe du jour , elles 
s'égaroient dans les taillis & les pâturages , & n'étoient ramenées 
qu'à la nuit par leurs conducteurs; mais, un jour,m'étant rendu 
de fort bonne heure dans leur Kraal , je fus étrangement furpris 
au premier afpecl de quelques-uns de ces animaux ; j'avois peine 
à les reconnoître pour des Bœufs ou des Vaches , non , parce qu'ils 
étoient infiniment plus petits que les nôtres, puifque je leur recon- 
noiffois les mêmes formes & les caraftères primordiaux , auxquels 
je ne pouvois pas me tromper , mais à caufe de la variété des 
divers contours, & de la multiplicité de leurs cornes ; elles reflem- 
bloient affez à ces Lithophytes marins connus des Naturalises 
fous le nom de Bois di Cerf ; perfuadé dans le moment que ces 
concrétions dont je n'avois nulle idée , étoient un préfent parti- 
culier de la Nature , je regardois les Bœufs Caffres comme une 
variété de i'efpèce ; mais je fus dérabufé par mes hôtes; ils m'ap- 
prirent que ce n'étoit qu'un chef-d'œuvre de leur invention & de 
leur goût ; qu'au moyen des procédés qui leur étoient familiers , ils 
multiplioient non-feulement ces cornes , mais qu'ils leur donnoient 
encore toutes les formes que leur fuggéroit leur imagination ; ils 
m'offrirent de les travailler en ma préfence , ii j'étois curieux de 
cpnnoître leur méthode ; elle me paroiffoît fi neuve & fi rare que 
j'en 
