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les humilier par un refus; car telle a toujours été ma maxime de 
ne jamais contrarier les ufages reçus , dans tous les lieux où je 
me fuis trouvé ; rien ne blelfe & n'indifpofe autant un peuple que 
d'attaquer fes opinions , fes goûts , fes ufages , par la critique & le 
ridicule; & rien n'eft en effet plus abfurde & plus indécent. Je 
m'afflige d'avoir ce reproche à faire à la plus aimable & la plus 
fociale des Nations, & de la voir par-tout fur ce point l'objet du 
blâme , même de fes plus proches voifins. Peut-oa trouver étrange 
de ne point voir à Londres les airs , les ftiçons & les gentilleffes 
de l'agréable Etourdi des bords de la Seine ? L'homme fenfé n'im- 
prouve jamais d'une manière oftenfible rien de ce qui fe pratique 
dans le Pays qu'il parcourt ; quelque ridicules qu'en foient les 
préjugés, il a l'air de les refpeder , parce qu'il n'a pas le droit de 
les contredire ; cette méthode , qui laiffe un champ libre à fes 
réflexions , ne préléntant rien d'oifenfant , lui procure l'accueil 
flateur & les prévenances que fe doivent touj> les hommes quelles 
que foient leurs patries diverfes. S'il eft un cas où l'application de 
ces principes foit indifpenfable , c'eft fur tout à l'égard des peuples 
Sauvages. Pour moi, rien n'ell au de (Tus du Rosbif & du Pouding, 
quand je les mange en Angleterre; je fablerois l'huile de baleine 
avec les Lapons; chez les Hottentots , content de leurs grillades, 
j'oublie aifément le pain, & trouve le blé fort inutile. 
Quelque foit l'attachement du CafFre pour fes troupeaux , il 
n'efl: cependant pas exclufif; une afTeftion prédominante & qui va 
même j.ufqu'à la pafTion, le porte vers le chien ; il a pour cet animal 
des attentions & des compladanccs outrées; aulii la reconnoiffance 
en fait-elle bientôt fon meilleur ami ; ma meute ne fut jamais autant 
careflee ni fi bien nourrie que pendant le iejour de la petite Horde^ 
que j'avois avec moi ; mon grand Yager étoit fur-tout pour elle 
un fîijet d'admiration; on ne pouvo't voir (ne cefloit on de me 
répéter ) une plus magnifique bite ; l'engouement à fon égard s'étoit 
fi fort emparé des efprits , qu'il n'y avoit pas un feul homme dans 
la troupe qui ne fe fût empreffé , û je l'avois voulu, de le troquer 
contre un attelage de douze Bœufs; il faut convenir qu'Yager étoit 
le Chien le plus fort , le mieux fait qui fût dans toutes les Colonies. 
