34 VOYAGE 
entre eux , ils ne connoissent d'autres biens que ceux de la parenté , 
et regardent, en effet, comme leurs parens les personnes qu'ils aiment. 
Les petits enfans qui ve noient autour de moi , soit pour me caresser, 
«oit pour admirer et compter mes boutons , m'appelloient leur grand- 
papa. J'étois le cousin des pères , l'oncle des jeunes filles ; et j'avoue 
franchement que parmi mes nièces il s'en est trouvé plus d'une 
dont les instances naïves et les yeux charmans m'ont fait oublier 
l'heure à laqiielle j'avois fixé mon départ. 
Quand on entre dans- une maison , le protocole du salut est de 
donner la main au maître du logis , puis à tous les hommes^ qui 
composent le cercle j si dans la compagnie il s'en rencontre un qu'on 
n'aime pas , alors on ne lui présente point la main ; et ce refas d'un 
témoignage commun d'amitié est une déclaration formelle qu'on le 
regarde comme son ennemi. Il n'en est point ainsi avec les femmes. 
On les embrasse toutes sans façon , l'une après l'autre : en excepter 
Une du baiser, ce seroit un affront insigne j vieilles ou jeunes, il 
faut les baiser toutes j c'est un bénéfice avec les charges. 
A quelque heure de la journée que vous vous présentiez chez un 
colon , vous trouvez toujours sur la table la bouilloire et la théière : 
cet usage est général. Jamais les Jiabitans ne boivent d'eau pure. 
Si un étranger se présente chez eux, c'est du thé qu'ils lui offrent 
pour se rafraîchir j eux-mêmes en prennent constamment pendant 
l'intervalle des repas ; et même , comme il leur arrive souvent de 
passer une partie de l'année sans vin ni bierre, ils n'ont, pour tout 
îe jour , d'autre boisson que du thé. 
Un voyageur arrive-t-il chez eux à l'heure du dîn^r, quand la 
ïiappe est mise, il donne la main, il embrasse , et de suite se place 
h. table. Veut-il passer la nuit, il reste, il fume , prend du thé, 
demande des nouvelles , débite celles qu'il sait ; et le lendemain , 
après avoir de nouveau.donné la main et baisé, il poursuit sa route , 
^our aller faire ailleurs la même cérémonie : offrir de l'argent seroit 
îègardé comme line offense. 
On sent bien que l'éducation, dans ïiïig pareille contrée, dok 
