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Stvofff er mtf. 
iamxt anf ^opf tm& diMen f^mt helabm^ ttac^ btn 
y^en ^ctabgebra^f toevbtn. Wlan mmt auö btefcr 
ltrfad)e auc^ &te ©enn^uffen ^dfer / ober nad) &ec 
cien^o^ttHcben 'Mu^fptoc^e ber ianbleute, btc tcb in bec 
J^oige beibehalten werbe / Cafa, wenn man t\i6)t Ire* 
ber toill , baß biefeö S3Jort n)irf(ic^ latetnifc^m Ur* 
fprungeö tfi , weil mmut^üd) bie 2((penfa^tt erjl 
auis 3^fa(ien nac^ bem "^cibenfintfc^^en, Mnb bann weieer 
na^ t^vol unb S£)euffc^)(anb gefommen tj}» $Die 
SSJei)bepIdje auf ben 2(lpen ftnb übrtgenö gewtjfen le^en 
eigent^umltcb , unb führen meiflent^eilö bat)on ben 
Sf^amen ; eg fle^f ba^er nid)t jebem ^inwo^nec frei;^ 
fte §u benujen , ev fann aber mit ben ^igenf^umem 
dnen QSerttag machen , boß fte fein QSie^ unteir ge# 
iPtjfen berabieberen, bei;ben ^^^jiten nü^lic^en SSebing« 
niffen unter bem tf^vigen n)ei)ben laffai, Slaglid} mirb 
t'aö QSie^ jweijmaf gemolfen^ wc(d)eö attjeit in ber 
(gerni^ufte gefc^ie^f , morgens um fünf ober fed)^ U^r, 
unb um bie g(efd)e ^eit 9tad}nnffags , mif^tn alle 
iwdif ©tunben einmal ; bie 3^ifct>ß«J^Jf «>ii'ö 
Sennerinnen mit ber 2(bf(drung ber S^)^i^i^^, mit QSer- 
ferttgung ber 55utfer , bes ^dfes, unb beö (Bc^otcn^/ 
imb tt)a5 no^ übrig tj! , mit ©triefen jugebrad^f* 
SHan fdßC j^ler bie SKi(c& fo lange nid)f liefen, wie 
in Katern ^ um fauren Siaum jum S5uftermad)en ju 
befommen ; gewof^nfic^ wirb eine tagalte S)?ild) fc^on 
abgeraamef, unb tiefet diaam. in gdflern, bie mittels 
einer^urbel herumgetrieben werben > ju 23utter ge^ 
fd)!agen, ba^er man audb ^iet baß, m$ man bet? uns 
' faai:e oöer gcflocfelte fMd) nennt , nic^^t befommt. 
