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3oite, in 9?orbbeutfc^(anb, T)ämmaxt, ©d^tüebett unb 9?ug(anb mirb er ^au^)t= 
[äcJ)(icf) gebaut unb liefert m^)i einem ^Drittel ber europäifc^en 33eDötterun.q 
baö tägiic^e 33rot. 
3tt dnqlanb, im fübüc^en ^Deutfc^tanb, in granfreic^, Ungarn, in ber 
^rim, im ^aufafuö unb in (Eentralafien ift bie eigentliche ©tätte ber SBei^eu: 
cuüur ; S^oggen unb Werfte rerfc^irinben aÜ'mäUg, fotüie ber SBein baö ^ier 
erfe^t. iRörbüd) erftrecft fic^ bie duüur beö SBei^enö big ''ßetergburg, ^^ront^eim 
unb^noerneg. fa mitteMubifc^en 9}^eer, in@)3anien, -Ötaüen unb ©riec^enlanb, 
'^3er!ien, 9?orbinbien, ?Xrabien, (^gi)pten unb ^Jhtbien mug fic^ ber Sßei^en 
fcfjon mit bem Mai^ in bie angebauten Sänberftric^e t^eiten; in einigen 
biefer Sauber tritt ber Steig unb bie SD^oor^irfe, in 9?ubien bie Poa abys- 
sinica, aU ^rotfru^t i)in3u. 5luf ber 9?orbfeite ber 4)ima(at)a!ette fteigt 
ber SBei^en unb bie ©erfte big in eine ^ö^e ton me^r a(g 13,000 gu§ über 
bie 3[)^eeregfläcf)e. (Werfte bient bort jum i^utter für bie 9}^au(t[)iere unb "ipferbe. 
3n ber feigen ^one ift bag 2Belfcf)forn in 5lmeri!a, ber Steig in 5lfien 
übertriegenb, beibe finb faft gfeic^ in i()rer ^lugbe^nung in 3lfrifa. 2Bahr= 
fd^einüd^ ift biefe 53erthei(ung auf ber ^iftorifc^en 3::f)atfache begrünbet, bie 
bem S^eig feine l^eimat^ in Slfien anmeift; — ^^iemüd^ allgemein tüivh aber 
toerifa a(g bag 35ater(anb beg SBelfc^foreng angefe^en, obglei^ man eg bort 
noch nirgenbg n)i^bi^)ac^)^enb üorgefunben, iro^t aber fanb man biefe "ißflanje 
in Slfrifa, 200 unb me^r 5D?ei(en oom Dcean aufujärtg am ganzen S^iiggerftrom 
in groger 51[ugbehnung cultioirt. — 
2Bie gefagt, bag C^eimatf)lanb ber ©etreibearten ift in ein unbur(J)= 
bringüc^eg ®unfe( ge()ünt unb S^iemanb meiß ju fagen, mer iljnen juerft 
bag (^e^eimnig ber ^Brotbereitung abgemann unb fie juerft cuttioirte. — 
unferem 53ater(anbe ift ber ^afer in ben ätteften Reiten ^ßintifd^ geujefen; 
bie ©chriftfteüer ber alten Stömer erlrähnen ben Haferbrei alg allgemeine 
9?al)vung unferer 3Soreltern. Wii ber 55ölfermanberung ift ber Stoggen aug 
ben ^aufafuglänbern bei ung eingebrungen; er breitete fid^ fchneü aug, boc^ 
f^einen i^n bie Stömer nur bem tarnen nac^ gefannt ju fjahzn; biefe bauten 
nur (Werfte, ^5)infel unb Speisen. 3)ie ^eutfd^en benu^ten aber ju feinem 
^nbau fc^on ben ^flug, bag ^lugbrefc^en erfolgte burc^ bie güge Don ÜT^ieren 
unb bie Börner irurben ^n^ifc^en großen (Steinen jermalmt. 
^Bei^en, ©|3elt unb ©erfte führten bie Stömer in bie nou i^nen eroberten 
^rotiinjen ein; bort erhielt ber 5l(f erbau balb bag entfc^eibenbe Uebergeraic^t 
unb übte feinen it)ol)lthätigen Hinflug auc^ auf bie angrenjenben freien Sänber. 
9^ur ben 3)infel Ijaben bie alten ®eutfcf)en nienig aufgenommen unb merf= 
irürbiger 33?eife ift er nod) h^ute nur in jenen ©egenben eingebürgert, m 
bie Stömer i^re feften (Stanbquartiere ^tten. 
3« ben cultiüirten Däfern gehört auc^ bie |)irfe, irelc^e ebenfotuohl 
ju ©Reifen, h)ie jum güttern beg (Seflügelg ncrtuenbet mirb. -än 5lnfpielung 
auf i^ren Dramen (Milium) gilt fie alg 33ilb beg ^^taufeubfac^en unb Unenb= 
liehen; — unb eg ift biefeg 33ilb ein treffenbeg, benn neuerbingg eingegangene 
^eri^te aug ^merifa melben ton einer 9tiefen=$irfe, beren C^alm 6 gug 
hocf) ttirb; man ^ä^lte bie Börner mehrerer ^e^ren unb jebe berfelben ergab 
circa 25,000 Börner. !5)iefe C'^irfe itirb auf einer garm bei 9^ett)bur^ im 
(Staate ^^elttjor! gebaut. — ^Die 9tig|»enf)irfe (Panicum miliaceum) ttirb 
