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§äufig liegt bie hauptfädjlid)fte Urfadje ber fd^ävfcrctt feäure, bte eine etn= 
gefönte ober getrodnete grud)t annimmt, moht bcfonber3 in einer flatteren 
(Säure ber §aut ber grud)t, uub td) nahm ba§ am entfd)iebenften mahr, 
at3 id) üon ber £>tamantpftaume Gompot hatte fodjcn laffen, meld)e3 burd) 
guefer gar nid)t ju oerfüßen mar, mährenb, nadjbem id) bie §aut erft 
hatte abziehen laffen, burd) nur cfma§ 3ufa& oon ftuda ein crfrifd)cnbe§, 
fetbft für mid), ben £iebl)aber be§ Süßen, bclicate3 ®erid)t entftanb. üRan 
geminnt mohl immer ein OorjügtichereS $robuct, menn man oor bem £rocfnen 
bie §aut ber grud)t erft abzieht, unb fetbft bei ber §au^metfd)e mirb btefe£ 
Littel jur $erbcffcrung ber s ßrobuctc in granfen ja fd)on au^gcbelmt an= 
gemanbt unb id) fonnte e£ (eid)t nadnuacben. ffllan muß bann nur bie oon 
ber §aut befreiten grüd)tc in gclinber 2Bärme erft runb fyerum etmaS ab= 
melfcn unb abtroefnen laffen, el)c fie einer größeren SBä'rme auSgefe^t derben, 
vorauf fie bann rafd) unb ebne irgenb größeren Saftoertuft, oöüig trotfen 
merben. — nritt hier g(eid) nod) mit anmerfen, baß id) bereite bei ben 
red)t faftreidjen unb großen ^flaumenforten „93untcr -ßerbrigon unb 9totf)c 
Sftectarine" bie Erfahrung mad)te, baß fie, fetbft an ber gurd)enfcite auf= 
gefdmitten, um ben (Stein erft §u entfernen unb bann gleid) einer gen)öfm= 
tid)en größeren £rocfenmärme au3gcfe£t, (Saft bennod) fcl)r menig, bie #to% 
üftectarine fetbft gar feinen Saft oertor. £)ie fHot^e üftectarine, bie unter 
ben frü^eften geitigt unb beren getrocfnete unb leicht plattgebrüdtc grud)t 
fd)on burd) ®röße imponirt, mürbe mahrfd)eintid) jum STrocfnen fid) ganj 
befonber§ eignen, noenn ber 33aum tragbarer märe, ma§ er, mcnigften3 in 
Seinfen, nid)t ift. 3d) fonnte oon ifyr biefe3 %at)x nur bie juerft gebrochenen 
4 grüßte troefnen, bie ich mit auflegen merbe, atte anberen mürben, ba fie 
burd) garbe unb ©röße fe^r anlocftcn, fobalb fie roth maren, enüocnbet. 
2tnbere Sorten, bie an fid) jum irodnen fid) fel)r eignen, fyaben bod) 
ben gehler, baß fie in einem meiften^ ju troefenen 33obcn, mie id) i(m in 
3einfen ^abe, ju menig tragen. £)al)in gehören 5. 93. bie Violette £>tapr£c, 
^ot^e £>iapree, (Mbc (Satharincnpftaume (alle fd)on früher §um £rotfnen 
gern benu^t), ferner Oon 93aoat)'3 ^Reinedaube unb and) bie eigener Pflaume, 
bie ba^er alle nur in einem feuchteren SBoben mit 53ort^ctt angepflanzt 
merben fönnen. — ü)aß bie gu menige geuc^tigfeit in meinem 93oben bie 
Urfaa^e ber geringen £ragbarfeit biefer Sorten fei, mirb fd)on baburc^ fe^r 
g(aubtid), baß auch manage SBIumen in meinem 93oben Samen gar nia^t 
tragen (mo^in 5. 53. ber rotf)btühenbe £ein, bie boppetten Sinnicn unb anbere 
gehören), ober Samen nur anfefcen, menn e§ §ur 3cit ber SBlütljc öftere 
burc^bringenb regnet, voa§ befonber^ bei ben fc^on lange unb au^gebelmt oon 
mir gebauten großblumigen Stiefmütterchen fo ift, e§ mirb aber baburo] 
auch erliefen, baß biefetben Sorten, bie in meinem ©arten toenig tragen, 
in feuchtem 33oben reidi tragen, ja auch in Seinfen ooll anfefcen, menn 
burd) öfteren burd)bringcnben Pflegen auch mein 53oben geuchtigfeit genug 
hat. £e£tcre3 geigte fid) gerabe in biefem Safjrc, mo c§ an ^cgen nicht 
fehtte, mieber bei ber eigener Pflaume. 3$ ^ aDe f^ on ^ n meiner fletncn 
Schrift über -Pflaumen ermähnt, baß fd)on größere 53äume ber ^genei 
Pflaume, erjogen aul oon Siegel erhaltenen Geifern, immer nur fehr 
