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llefier (Spargcltretßeret im Sinter* 
23on 9}okrt ©tgelljarbt. 
3u bcn größten Stmtefymtidjfetten rennen wir gewiß, tomxt man in 
bcn SBintermonaten $üd)e unb Xafel $u 3eiten mit frtfdjem ®cmüfe :c. 
oerforgen kam. SDtfit welker ©elmfudjt tottnfdjt fid) bie JpauSfrau ba3 
grüfyjaljr gerbet, um wiebcr etwa3 „®rime§" in bie $fidje gu bcfommcn; 
mit melier grcube werben bie crften 9?abic3d)en, ©atatfopfe, Karotten ic. 
au3 ben Srüfybcctcn begrüßt. Wi^t minber fcfynfücrjtig ficht man bem 3 e it= 
punfte entgegen, bi3 man bcn erften ©pargcl fiedjen fann, unb bod) muß 
man mciftenS nod) lange warten, bi3 bie warme grüfyttngStuft ben Sßobcn 
fomett burdjwärmt i)at, baß fid^ bie erften ©pargelfdjoffen an ba<3 ^agc^üdjt 
wagen fönnen. 
2Ber nun in feinem harten einige ©pargelbeete beft^t, fann fidj mit 
wenig Soften unb bcn gangen hinter fvtfdjen ©pargel ocrfcfyaffen. 
9ttan fann ben (Spargel auf oerfdjiebcne Seifen treiben. (SrftcnS auf 
ben Beeten fclbft. Wlü$m3 treibt man fotcr)e SBcete nod) oorfyer ab, tüetdjc 
U)re3 Hilters wegen neu angelegt »erben müffen. SDie SBecte werben im 
§erbfle wie gm'tifynM} gebüngt unb umgegraben, mad)t bann gu beiben 
©citen berfetben 0,50 m breite unb ebenfo tiefe (Gräben, roeldje mit frtfdjem 
^Pfcrbebünger ober anberen Wärmenben ©toffen aufgefüllt unb feftgetreten 
»erben. <E)a3 53cct felbft wirb mit einem paffenben §ol§ra§men ober 
Mafien umgeben unb mit einem £)imger=Umfd)lage oerfcfjen unb mit Säben 
unb ©trofymatten gegen fattc unb üftäffe gefdjüfct. -ftad) Verlauf Don 2 
bi3 3 2Bodjcn fann man bie erften ©pargel fiedjen unb fäljrt bamit (ge= 
tüö£>nlicf) 2 äftal in ber 2Bodje) fo lange fort, bi§ ba§ SBcct erfdjöpft ift. 
©oldje auf biefe SEBetfe getriebene ©pargelbeete werben bann gemöb,u= 
lid) faffirt unb burdj ^eu=5lntage ergänzt. Süngcre, nod) tragfäfytgc unb 
fräftige 23eetc (äffen ftd) in ßwifa^enräumen oon 5 bi3 6 %ax)xc\x wiebcr 
trei&en. 
£)a man tnDcg bei biefem $erfafjrcn ben 2Bittcrung§einflüffen DieXfact) 
aufgefegt ift unb ber £)ünger in ben Gräben fet)r balb abfüllt, fo ift ein 
anbereS SSerfaljren in mancher 53ejict)ung toorjujic^en. 3)iefc§ $crfaf)ren 
erftreeft fid) auf ba3 treiben in TOftbcetfäften. 3u biefem 3^ede wirb ein 
gewöhnlicher gritf)beet= (TOftbeet=) haften in befannter 2ßeife mit 0,60 bi§ 
0,75 in ftarfer frifetjet '}5ferbebüngcr=£age angelegt, unb nadjbem bie größte 
§ifce ocrflogcn, mit einer 5 cm Ijofjen ©rbfd)id)t bebedt unb hierauf bie 
oorljcr forgfättig au§ ben ^Beeten herausgenommenen ©pargetftauben btcr)t 
an einanber cingefefct, inbem man gleid^eitig jwifdjen bcn SBurjctn loderen 
53oben ftreut, bamit fie fo^ufagen förmlid) eingepflanzt Werben, ^aa^bem 
bie -Pflanzung tüchtig angegoffen, bringt man über ba3 ©anje eine 20 bis 
25 cm ftarfe ©d)id)t loderen 93oben unb bebedt ben haften mit paffenben 
genftern unb biefe mit ©troljbcden ober £äben ober beffer nod) mit beiben 
^ateriatien, worauf fiel) in furger 3?it bie erften ©pargetpfeifen jeigen 
werben. %{§ 23eifpiel wiK id) nod) fotgenbe 3)atcn anführen: 
gm 3)ccember 0. 3al)rc3 legte id) einen haften oon 4,20 m ^änge 
^amburflev ©arten* unb S3Iumen5eitunfl. S3anb XXXIV. 31 
