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surde : quant à l'usage qu'on en fait 
comme absorbant, rien rie prouve qu9 
la croûte même des écrevisses ne soit 
pas aussi bonne. 
Les pagures sont ces petits animaux 
célèbres chez nous sous les dénomi- 
nations de Bernard Ihermiteei àe sol" 
dats ; qui leur viennent de la compa- 
raison qu'on a faite du domicile étran- 
ger qu'ils se cliôisissent, avecunecellule 
ou une guérite : les pagures , en effet , 
se logent toujours dans des coquilles 
dont l'animal n'existe plus ; ils les 
choisissent de la grandeur convenable, 
les traînent , au besoin , sur le sable , 
et voguent sur les mers , dans leurs pe- 
tites habitations. 
Comme il faut toujours chercher 
dans les besoins même des animaux 
la cause de leurs habitudes les plus 
singulières, on trouve que l'industrie 
des pagures leur est suscitée par la né- 
cessité de mettre une partie de leur 
corps à couvert des insultes des autres 
