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et les poulets redoutent fort le froid et surtout riiumî- 
dité; ils se développent assez vite, engraissent assez 
bien et donnent une chair assez fine. Le coq adulte 
pèse environ 3 kilogr., la poule 2 kilogrammes. 
On connaît huit variétés de plumage dans cette race : 
Fig. "i. — Co(f de Padoue, varic.c noire ; 
adulte à huppe noire. 
La variété blanche, à plumage entièrement blanc 
pur, est, comme dans toutes les autres races, due à 
des cas d'albinisme ; elle est un peu plus délicate. 
La, variété noire, à plumage entièrement noir, avec 
reflets métalliques chez le coq , noir mat chez la 
poule, est due également à des cas de mélanisme. Dès 
les 2*' et 3^ mues, la huppe commence à blanchir et 
devient, par la suite, toute blanche. 
La variété coucou ou Périne porte le plumage gris 
