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blanche au milieu, et le noir est encore liséré de blanc. 
La variété dorée ne diffère de la précédente qu'en 
ce que le blanc y est remplacé par une couleur cha- 
mois roux vif dans le coq, plus terne chez la poule. 
La variété chamois ne diffère des précédentes que 
par le fond du plumage, qui est de couleur chamois, 
tandis que la maillure est de ton chamois plus clair 
ou même de couleur blanche. On dit sa poule meil- 
leure couveuse que celles des autres variétés. 
La variété herminée, la plus nouvelle de toutes, a 
été récemment décrite par M. La Perre de Roo. Elle 
présente diverses particularités qui lui donnent un 
aspect bizarre et fort agréable. Dans le coq, la huppe 
est blanche; les plumes du camail sont blanches et 
marquées à l'extrémité d'une petite gouttelette noire; 
Taile porte deux petites barres noires parallèles et 
transversales ; l'extrémité de la queue est marquée de 
noir; tout le reste du plumage est blanc pur. Le bec 
est blanc et plus crochu que dans les autres variétés 
de la même race; les tarses d'un blanc légèrement 
grisâtre. La poule porte un plumage analogue. Cette 
variété manque encore de fixité. 
La variété citronnée diffère de celle argentée en ce que 
le fond du plumage, au lieu d'être blanc, est d'un jaune 
clair assez vif, que font ressortir les maillures noires. 
Sous-race d'Elberfeld. M. La Perre de Roo, dont 
nous avons si fréquemment à citer les patientes 
études , décrit sous le nom de race d'Elberfeld une 
famille galline qu'il a étudiée en Allemagne. « Elle 
rappelle, dit-il, assez par ses formes le coq de la 
ferme, et son plumage caractéristique a assez d'ana- 
