ET LA POULE. 51 
est assez bonne pondeuse; ses œufs sont de poids 
et volume moyens ; elle demande assez rarement à 
couver, mais couve très-bien alors et se montre bonne 
éleveuse; ses poulets s'emplument de bonne heure, 
bien que leur développement ne soit point précoce, 
et sans, non plus, qu'on le puisse dire tardif; leur 
engraissementestassez prompt, leur chair assez délicate. 
On en connaît quatre variétés de plumage : 
Fig. 9. — Coq de Bru'Ja. 
La variété noire, qui semble la race primitive , a le 
plumage entièrement noir lustré , avec des reflets 
métalliques violacés et verdàtres. 
La variété blanche a le plumage entièrement blanc 
dans les deux sexes. 
La variété bleue porte le plumage bleu ardoisé avec 
des tons plus foncés sur diverses régions, plus claires 
dans d'autres. 
La variété coucou, dite de Gueldres, porte le plu- 
mage uniformément coucou, c'est-à-dire gris clair 
