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forte. En effet, elle porte la crête simple, droite, les 
oreillons blancs, les joues rouges, le bec et les tarses 
gris plombé, quatre doigts et le plumage entièrement 
noir à reflets métalliques chez le coq, terne chez la 
poule. Celle-ci est également bonne pondeuse et 
médiocre couveuse; les poussins sont rustiques et pré- 
coces; les poulets, très-aptes à Fengraissement , d'une 
chair abondante et très-fine. 
18*^ La RACE DE LA Flèche (Gg. 13), dit M. La Perre 
de Roo, « est la plus ancienne de toutes les races de 
France » . Par son port, sa démarche fière et hardie, elle 
rappelle beaucoup celle de Bréda, et surtout la race 
espagnole, dont M. Jacques la croit issue par suite de 
croisements avec le crèvecœur. D'autres éleveurs pen- 
cheraient plutôt à la regarder comme descendant du 
bréda, avec lequel elle a pour ressemblance le bouquet 
de plumes roides, sorte d'aigrette qui surmonte le 
crâne; mais au lieu de constituer, comme chez le coq 
de Bréda, une simple caroncule capsulaire et noirâtre, 
la crête du la Flèche naît d une petite saillie à la base 
du bec et se prolonge en arrière par deux petites cornes 
plus ou moins régulières et cylindriques, pointues à 
leur extrémité, et de couleur rouge. C'est là un carac 
tère qui nous paraît typique et que nous ne retrouvons 
que dans les races issues de celle-ci. (Voy. fig. 16.) 
'c La tête du coq, de grandeur moyenne, est sur- 
montée d'une élégante crête, longue, transversale, 
double, formant deux cornes d'un rouge vermillon, 
réunies à leur base et s'écartant du haut; la crête la 
plus correcte est celle qui est la moins chargée de 
