3Ô LE COQ 
répandue dans tout le Royaume-Uni, comme elle Test 
depuis un assez long temps dans toute la Chine. 
Le coq a le bec couleur de corne et fortement 
recourbé vers la pointe; la crête simple, droite, den- 
telée, prolongée en arrière; les barbillons et les oreil- 
lons rouges ; les joues nues et rouges ; le corps très- 
volumineux, large, avec les reins relevés, les cuisses 
très-charnues, les jambes très-grosses , écartées, les 
tarses un peu courts, solides, de couleur gris plombé 
et garnis ainsi que les deux doigts externes de plumes 
moins roides et plus courtes que chez le cochinchinois : 
la queue plus relevée, plus longue, plus fournie ; le 
plumage uniformément noir à reflets violets. Chez les 
jeunes, les tarses sont parfois roses, mais se plombent 
avec râge; le duvet des poussins, le plumage des pou- 
lets contiennent souvent du blanc, qui disparaît à 
l'âge adulte. La poule, plus alerîe que la cochinchi- 
noise, de formes plus larges et plus trapues que le 
coq, pond des œufs de mêmes poids et volume que le 
brahma, de couleur nankin aussi; en nombre un peu 
plus abondant, surtout en hiver; elle a, d'un autre 
côté, moins de penchant à l'incubation , mais reste 
bonne éleveuse. Le poids du coq adulte est de 4 kilogr. 
500 gr. à 5 kilogrammes ; celui de la poule, de 3 kilogr. 
500 gr. environ. Les poulets sont lents à s'emplumer^ 
tardifs à se développer, mais fournissent une viande 
meilleure que les autres variétés de ce type. 
6"" u La RACE DE Dominique est, d'après M. La Perrc 
de Roo, originaire des Etats-Unis et introduite récem- 
ment en France; la beaulé de son plumage, sa grande 
