ET LA POULE. 27 
cilles noires aux reflets violàtres et verts j sa taille est un 
peu plus faible que dans la race espagnole ; son poids 
varie de 2 kilogr. 500 gr. à 3 kilogrammes. La poule 
a une crête large et régulièrement dentelée, rouge et 
tombante; les joues rouges, veinées de noir; le camail 
jaune doré rajé de noir au milieu ; le plastron châ- 
tain clair, la queue noire, la cuisse brun cendré; le 
reste du corps de couleur perdrix, sauf les ailes, qui 
sont marron clair avec des raies ou des taches de 
même couleur, mais plus foncées; elle est très-bonne 
pondeuse, mais couve rarement. On la dit extrême- 
ment rustique , vive , alerte , vagabonde , aimant la 
liberlé et Fespace; mais on ajoute que sa chair est 
médiocre. Cette race a fait sa première apparition en 
France au concours de volaille du Palais de l'Indus- 
trie en 1877, et elle a été l'objet d'un certain enthou- 
siasme; elle semble avoir mal réussi chez nous. 
11 y en a une variété blanche qui ne diffère de la 
précédente que par son plumage blanc pur chez les 
deux sexes, et les jambes un peu hautes. 
D'après un journal anglais [Live Stock journal), 
les leghorns proviendraient de l'Allemagne, où on les 
connaîtrait sous le nom de poules italiennes. 
5*^ La RACE CHINOISE DE iVankin (Gg. 4) , appelée vul- 
gairement cochinchinoise, a été importée en France en 
juin 1846, par M. l'amiral Cécille. L'amiral ayant 
acheté en 1845, dans une ferme des environs de Chang- 
haï, six poules et deux coqs, les envoya en France par 
la corvette VAlcmène en hommage à M. l'amiral de 
Mackau, alors ministre de la marine, qui les partagea 
