26 LE COQ 
Dans la variété argentée, le coq a les plumes du 
camail et les lancettes d'un beau blanc, leurs extré- 
mités noires ; la poitrine noire comme le reste du 
corps. Le plumage de la poule est un mélange de noir 
et de blanc granité, et la poitrine presque noire. 
Dans la variété blanche, la crête est plus simple, 
mais frisée, c'est-à-dire élargie et garnie de petites 
pointes régulières et peu élevées, presque semblable à 
celle des hambourgs, quoique moins développée. Cette 
variété, un peu plus petite que les autres, passe pour 
donner une chair encore plus délicate. Le plumage est 
uniformément blanc pur dans les deux sexes. 
La variété brune, dite de Sussex, porte le plumage 
brun foncé avec des reflets rouges au plastron, au 
camail et sur les faucilles, dans le coq. Le cinquième 
doigt manque souvent. 
La sous-race espagnole dénommée par les Anglais 
Leghorn, très-répandue en Amérique (Etats-Unis) et en 
Angleterre, « semble avoir été obtenue, dans le pre- 
mier de ces pays, dit M. La Perre de Roo, au moyen 
de croisements de la race andalouse, dont elle a hérité 
la crête pliée, et des races italiennes ou asiatiques, 
dont elle a hérité les pattes jaunes » . Le coq a con- 
servé la crête simple, dentelée, érigée; les barbillons 
rouges et très-longs; les oreillons blancs, un peu pen- 
dants; le corps ovalaire, svelte; les membres assez 
longs, assez minces, nus, et d'un beau jaune; il porte 
la queue touffue, très-relevée, à grandes faucilles; le 
plastron et la partie inférieure du corps sont noirs; la 
tête et le camail rouge orangé, le dos rouge foncé, les 
ailes noires à reflets verts et bordées de brun, les fau- 
