ET LA POULE. 15 
même dans les premiers jours. » (Journal V Acclimata- 
tion^ 1876, p. 368. Paris, Em. Deyrolle, 23, rue de 
la Monnaie. 
2° La RACE DE COMBAT DU NoRD OU racc de Bruges, 
très-répandue dans le nord de la France et presque 
toute la Belgique, se rapporte évidemment à la précé- 
dente. Elle est lapins grande de nos races européennes 
connues. Le coq a la tête forte; le bec fort, court et 
très-recourbé ; la crête peu développée, granulée, d'un 
rouge violet; les oreillons et les barbillons rouges et 
courts, les joues rouges et nues; les ailes longues, te 
dos large; le cou long et fort; les jambes longues et 
grosses, les tarses gris plombé et nus, armés d'éperons 
formidables, les doigts longs et bien articulés; la queue, 
bien garnie, est portée presque horizontalement; l'œil 
est féroce, le caractère querelleur et très-brave; les 
formes générales sont un peu anguleuses; le port est 
fier et relevé. Chez la poule, les formes sont plus 
arrondies, la taille plus petite; les autres caractères 
restent proportionnels. Dans le jeune âge, la crête chez 
les deux sexes est presque noire; avec Tàge, elle vire 
davantage au rouge, tout en conservant des tons violets. 
Cette race est rustique, vagabonde, pillarde, réclame 
de l'espace et la hberté; les poulets s'élèvent facile- 
ment, mais sont lents à se développer et ne donnent 
qu'une viande médiocre. Les coqs, malgré leur caractère 
difficile avec leurs congénères, sont doux avec l'homme 
et remplis de sollicitude pour leurs poules; celles-ci 
sont assez bonnes pondeuses , mais mauvaises cou- 
veuses, et abandonnent de bonne heure leurs poussins. 
