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saient, après avoir fait le simulacre de consulter leurs 
entrailles. Régnier nous apprend que les Gaulois, au 
moment de Finvasion romaine, faisaient une immense 
consommation d'œufs. 
Ce que l'on sait, c'est que, d'un côté, on ne re'rouve 
aucun reste de l'espèce dans les habitalions lacustres de 
la Suisse; qu'elle n'est mentionnée ni dans l'Ancien 
Testament, ni sur les anciens monuments de l'Egypte; 
que, d'un autre côté, il en est fait mention en Grèce 
au cinquième siècle avant Jésus-Christ, et qu'elle est 
figurée sur quelques cylindres babyloniens et sur la 
tombe des Harpies, en Lycic, du sixième au septième 
siècle avant Jésus-Christ ; qu'elle était domestiquée 
déjà dans l'Inde vers le dixième siècle avant notre ère, 
et dès le quatorzième siècle en Chine. Nous relaterons 
successivement les particularités historiques concer- 
nant chaque race ; car plusieurs remontent très-pro- 
bablement à des temps plus ou moins éloignés de 
nous : c'est ainsi que les Romains, au temps de Colu- 
melle, connaissaient déjà six ou sept races, dont une 
seule, malheureusement, a été indiquée; qu'on en 
connaissait un assez grand nombre déjà en Europe au 
quinzième siècle; qu'à cette même époque, il y en 
avait sept en Chine, portant chacune un nom dis- 
tinct, etc., etc. 
§ 3. — Races de coqs domestiques. 
Les races, sous-races et variétés sont extrêmement 
nombreuses dans l'espèce galline : les unes semblent 
se rapporter plus directement à un ou plusieurs types 
