ET LA POULE. 73 
tarses longs, forts, nus, noirs ou au moins gris très- 
foncé; les doigts très-longs, avec quatre doigts à 
ongles noirs; la queue médiocrement touffue, avec des 
faucilles longues et larges; la taille élevée au-dessus 
de la moyenne; les formes larges et arrondies. La 
poule présente les mêmes caractères, proportionnelle- 
ment à son sexe; elle est bonne pondeuse; ses œufs. 
Fig. 14. 
allongés et blancs, sont de poids au moins moyen; 
elle couve rarement; les poussins sont rustiques, pré- 
coces, très-portés à Fengraissement; leur chair est 
blanche et extrêmement fine. Les poids moyens sont 
les suivants : 
AGE. POULETS OU COQS. POULETTES OU POULES. 
Six mois (gras) 3»^'i y> à Z^'^^O '2}^^^ô00 à S^^'^ « 
Dix mois (gras) 4 » à 6 » 4 » à 4 500 
Aduhes (ordinaires). . . 3 750 à 4 » 2 750 à 3 500 
Le plumage de la race est entièrement noir à reflets 
violacés chez le coq; sans reflets chez la poule. Il est 
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