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au chef-lieu de canton (Houdan, Seine-et-Oise) dans 
lequel son élevage a reçu le plus de développement. 
Elle tend à se répandre de plus en plus, depuis que 
deux éleveurs, MM. Roullier-Arnoult, à Gambais, et 
Voitellier, à Mantes, ont installé sa production indus- 
trielle. On la dit fort ancienne, ce que Ton ne prouve 
pas, et Ton ignore son origine. Elle se distingue par 
Fig. 18. — Coq de Houdan. Fig. 19. — Toule de Houdan. 
deux caractères originaux : la crête triple dont les deux 
lobes latéraux sont aplatis, divergents, assez développés 
et dentelés, et dont le médian, aplati aussi, est plus petit 
et se dresse parallèlement au bec ; cette conformation 
de la crête nous semble une modification de celle du 
crèvecœur. En second lieu, elle présente cinq doigts 
au pied, ce qui provient évidemment pour nous, sinon 
d'un croisement avec le dorking, du moins avec la 
race commune à cinq doigts de la Belgique et du nord 
de la France; enfin elle porte la huppe, les favoris 
