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recouverts par les favoris; les joues rouges et nues; 
les barbillons petits, rudimentaires chez la poule ; la 
cravate plus évasée latéralement , plus étroite au 
milieu, descendant au tiers environ de la longueur du 
cou; les tarses courts (O",!! à 0°", 12), forts, nus, 
couleur de chair chez les jeunes, gris clair chez les 
adultes; le pied formé de cinq doigts, dont les deux 
postérieurs tantôt superposés, tantôt alternés; la taille 
est un peu inférieure à celle du crèvecœur; le corps 
est large, massif, à formes arrondies, sauf le bréchet, 
qui est proéminent. Chez la poule, la crête a la même 
disposition, mais reste rudimentaire, et la huppe, plus 
garnie i, retombe en avant comme tout autour de la 
tête, cachant en partie les yeux ; elle se montre pon- 
deuse précoce et abondante, mais couve rarement; 
ses œufs sont blancs et de bonne grosseur. Les pous- 
sins sont assez rustiques, précoces, aptes à Tengraisse- 
ment à tout âge, ce que dénote la finesse du squelette 
dans la race, dont la chair est excellente et très-fine ; 
les poids moyens sont les suivants : 
AGE. POULETS OU COQS. POULETTES OU POULES. 
Quatre mois (gras). . . S^^'^SGO à 3^^^ « ^^'^^ t à i^^^oOO 
Huit mois (gras) 3 250 à 4 i> 2 750 à 3 200 
Adultes (ordinaires). . . 3 » à 3 500 2 500 à 3 » 
C'est une des races dans lesquelles la poule, par 
son poids, se rapproche le plus du mâle adulte. Le 
plumage de la race considérée dans toute sa pureté 
est exclusivement caillouté de noir sur fond blanc et 
formé partie de plumes toutes blanches ou toutes 
noires et de plumes partie noire et partie blanche; le 
