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bonne pondeuse et médiocre couveuse. Le poid» 
moyen du coq adulte est de 2 kilogr. 750 à 3 kil. 1 50 ; 
de la poule, 2 kilogr. 500; les poulets gras peuvent 
ateindre, à six mois, 2 kilogr. à 2 kilogr. 500 ; les pou- 
lettes, 1 kilogr. 500 à 1 kilogr. 750. Le plumage est 
entièrement gris coucou, dans les deux sexes ; chez le 
coq , le camail et les lancettes offrent une teinte plus 
claire que le reste du corps, avec des reflets argentins; 
les faucilles sont blanches, et barrées transversale- 
ment de noir. On la rencontre en France (Normandie), 
en Belgique et en Angleterre. 
Enfln, citons parmi les races, sous-races ou varié- 
tés récemment introduites en France, celle de Tamer- 
lan^ dont on ignore Forigine et dont Télégant plumage 
paraît constituer le principale mérite comme oiseau de 
volière ; celle de Jéritsalein^ d'origine ancienne , à en 
juger par la fixité de ses caractères, mais inconnue. Elle 
serait, d'après les uns, blanche comme la neige (coq et 
poule), avec le camail herminé foncé, très-tranché, et 
la queue presque noire ; la crête serait simple, les pattes 
bleues et la taille un peu au-dessous de la moyenne. 
Selon d'autres, sa robe serait teintée d'une nuance jaune 
rosé très-clair, à peine appréciable, et tiquetée de petites 
taches noires et espacées. Sa chair serait de bon goût, 
et la poule serait bonne pondeuse, etc. 
Il est bien entendu que nous n avons nullement la 
prétention d'avoir ici décrit ou même indiqué toutes 
les races, sous-races et variétés de l'espèce galline; 
nous avons dû nous borner aux principales , et nous 
les avons cru devoir diviser, pour l'instruction plus 
complète du lecteur, en deux catégories, comprenant : 
