ET LA POULE. 87 
Fune, les oiseaux de fantaisie ou de volière; Fautre^ 
les races de produit ou de basse-cour. Mais aupara- 
vant nous ferons remarquer que , malgré toutes leurs 
qualités de pondeuses ou couveuses, les races forte- 
ment huppées, celles fortement patines, ne sauraient 
être admises à garnir nos basses-cours, justement à 
cause des ornements dont les a gratîBées la nature; les 
unes sont contrariées par les plumes qui, en temps de 
pluie, les aveuglent, les empêchent de retrouver le 
chemin de la ferme, de voir les mares dans lesquelles 
elles peuvent se noyer ; les autres ne peuvent aller 
chercher leur nourriture dans les champs voisins, si 
ceux-ci sont en terre forte et détrempés en hiver, les 
plumes de leurs pattes étant bientôt recouvertes de 
cette argile qui rendrait leur marche impossible. D'un 
autre côté, les sous-races ou variétés de la race de 
combat, à cause de leur caractère farouche, querel- 
leur et cruel, ne peuvent toutes être entretenues en 
liberté , parce que les jeunes poulets et les femelles- 
même se livrent des combats acharnés qui se termi- 
nent le plus souvent par la mort de l'un des deux 
adversaires. Les bentams, bien que prédestinés par 
leur taille à la volière, trouvent encore leur place 
dans la basse-cour, comme couveuses des œufs aban- 
donnés. D'un autre côté, les cochinchinois , qui sont 
bien évidemment aussi des animaux de volière, peu- 
vent trouver encore leur place dans la basse-cour, les 
mâles, pour faire des croisements, et les femelles, 
comme couveuses et surtout comme éleveuses. 
Nous avons vu que les naturalistes reconnaissent 
quatre espèces de coqs sauvages d'oix seraient proba- 
