ET LA POULE. 91 
négresse de Mozambique, de Wallikikilli , Gondook^ 
Campine (parfois), de Bresse, de la Flèche, du Mans, 
Crèvecœur (parfois), Caumont (parfois), de G aux. 
A oreillons blanc sablé de rouge : les races de Gam- 
pine (parfois), coucou française. A oreillons rouge 
pointillé de blanc : la race Sebright. Sans oreillons : 
Bantam, naine anglaise. 
Si nous admettons que les joues sont généralement 
nues et rouges, nous les trouverons : nues et blanches 
dans les races espagnole, Bantam, naine anglaise, 
Wallikikilli, coucou française ; rouges garnies de duvet 
blanc dans le Dorking, Sebright, soyeuse du Japon; 
emplumées chez les Padoue, hollandaise, turque, 
cafre, Gondook; garnies de favoris dans le Grève- 
cœur, le Gaumont, le Gaux. 
La cravate ou collerette étant un ornement excep- 
tionnel, nous signalerons sa présence dans les races : 
Gondook, Grèvecœur, et une demi-cravate seulement 
dans celle soyeuse du Japon. 
Les tarses sont ordinairement nus ; nous les trou- 
vons emplumés dans les races : Nankin, Brahma- 
pootra, Langshan, turque, Bréda, négresse du Mozam- 
bique et Gondook. Ils sont le plus fréquemment de 
couleur grise plus ou moins foncée et variant jusqu'au 
bleu et au noir; nous les trouvons couleur de chair 
dans les races : Dorking, turque, soyeuse du Japon, 
commune à cinq doigts et coucou française ; jaune 
clair ou vif dans les races : malaise. Nankin, Brahma- 
pootra, Dominique, Nangasaki. 
L'espèce galline présente trois aptitudes distinctes 
et qui ne peuvent se conciher que dans certaines 
