ET LA POULE. 95 
fortune des parieurs; si bien qu'on a élevé, amélioré, 
perfectionné dans ce but certaines races spéciales. 
Dans nos races domestiques en général ^ le coq est 
fier, altier, plein de courage pour défendre ses épouses 
contre les ennemis, rempli de sollicitude pour elles, 
presque toujours familier avec Thomme, et vit en 
bonne intelligence avec les mâles d'autres espèces de 
la basse-cour; mais s'il s'y trouve plusieurs coqs du 
même âge , il y a ordinairement combats successifs 
jusqu'à ce que leur force relative soit bien constatée ; 
dès lors la hiérarchie de puissance s'établit, et le bon 
ordre renaît. 
Le coq sauvage aussi bien que le coq domestique 
sont polygames; chaque mâle règne comme un sultan 
dans sa tribu, poursuit les intrus et punit les infidélités ; 
néanmoins , il est à peu près impossible de conserver 
pures Tune à côté de l'autre, en liberté, deux races 
différentes, quelles qu'elles soient; il y a toujours de 
nombreux croisements. Le seul fait, assez curieux du 
reste , que nous ayons observé , de deux races vivant 
côte à côte, en liberté et sans se mélanger, s'est passé 
à l'Ecole d'agriculture de Grignon, où la volaille par- 
courait librement deux cours de ferme contiguës et 
communiquant par un portail tenu constamment 
ouvert ; dans l'une de ces cours s'étaient cantonnés les 
houdans de la race type, dans l'autre une variété très- 
fixe de houdans blancs ; et malheur à celui ou à celle 
qui se présentait chez les voisins ; il y était mal reçu 
et reconduit à coups de bec. Notez que le chiffre à 
peu près également partagé de la population s'éle- 
vait en total à environ trois cents têtes. 
