102 LE COQ ET LA POULE. 
entier en ciment de Portland, revient à 260 francs. 
Chaque case de poulailler, en bois ou ciment, est 
munie de deux portes : Tune pour les volailles, de 
0'",25 sur 0'",35; l'autre pour la récolte et le net- 
toyage, de 1 mètre sur 0"',40. 
Chaque case est munie : d'un perchoir; d'un pon- 
doir, simple boite de 0™,35 sur 0'°,12 de hauteur; 
d'une augette pour le grain et la pâtée; d'un seau en 
terre pour la boisson, et d'une échelle pour donner 
accès aux volailles. Contre les piliers de chaque pou- 
lailler, est déposé un paravent mobile que Von déplace 
à volonté selon la saison et la direction du vent. 
La clôture des parquets consiste en un grillage en 
fil de fer anglais galvanisé, de r",83 de hauteur, fil 
n° 10, mailles de 0'",057, fixé sur des pieux en châ- 
taignier ou acacia; et cette clôture, fil de fer et pieux, 
revient à 2 fr. 90 le mètre courant. Avec les acces- 
soires, portes de parquet, scellement, poulailler et 
mobilier, un parquet double en ciment revient à 
527 fr. 30; avec poulailler double en bois, à 41 7 fr. 30. 
M. Lemoine, qui fait l'élevage en grand et opère 
industriellement sur un assez grand nombre de races, 
était dans la nécessité d'isoler ses animaux par caté- 
gories, afin d'assurer la pureté des produits ; d'un 
autre côté, cet isolement était nécessaire afin d'éviter 
la mortalité par maladies contagieuses : « Avec cent 
sujets, dit-il, on doit réussir, toujours bien réussir; 
mais il est très-difficile d'en élever deux ou trois 
mille. » Aussi ses quatre-vingt-cinq parquets sont-ils 
disséminés sur un parcours de plus d'un kilomètre, 
dans un beau parc de huit hectares. 
