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hygiène doit être d'autant plus surveillée quon lenr 
accorde moins de liberté et moins d'espace ; dans cette 
espèce, comme dans celles des autres animaux domes- 
tiques que Ton prive semblablement d'un exercice suf- 
fisant en plein air, il faut soigneusement aussi s'abstenir 
de la reproduction par consanguinité. 
§ 6. — La basse-cour. — Le poulailler. 
Nous avons indiqué déjà quelles sont les races les 
plus avantageuses dont on puisse meubler la basse- 
cour où les poules occupent un logement auquel on 
donne le nom àe poulailler. Le poulailler, comme les 
logements de tous les autres animaux, à quelque espèce 
qu'ils appartiennent, sera placé sur un sol perméable, 
élevé plutôt que bas, dans une situation saine, en uit 
mot. Si le sol de la basse-cour était enfoncé, argileux, 
humide enfin, il faudrait élever le poulailler sur plu- 
sieurs marches et le remblayer à Tintérieur, ce qui a 
d'autant moins d'inconvénients que les poules gra- 
vissent volontiers les échelles. La meilleure exposition 
sera celle du levant; en second lieu, celle du midi, et 
en troisième, celle du couchant. Il ne doit y avoir, au 
nord, que quelques rares ouvertures, destinées à rafraî- 
chir en été; au sud, des fenêtres qui fourniront de 
l'air, de la lumière et de la chaleur en hiver, au prin- 
temps et à l'automne, et que l'on garnira de volets ou 
de paillassons pour Tété. La porte ou les portes de 
service seront indifféremment placées à n'importe quelle 
exposition . 
Les murs extérieurs doivent être construits en pierres 
