ET LA POULE. 
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croqué la mère et les poussins ; de celles-là, il faut se 
défaire au plus vite. Nous ne pouvons d'ailleurs que 
répéter ici ce que nous avons dit des pigeons : rien ne 
coûte plus cher que la volaille qui vit aux dépens des 
récoltes sur pied, tandis que dans la basse-cour de la 
ferme elle utilise une foule de débris qui n'ont de 
valeur que pour elle; encore dévaste-elle les tas de 
fumier, les jardins et Fenduit des murs. 
§ 8. — L'incubation ou couvée naturelle. 
Nous avons dit que, dans certaines races, un grand 
nombre de poules demandent à couver dès qu'elles 
ont pondu un certain nombre d'œufs. On reconnaît ce 
désir à un certain changement de voix ; la poule 
glousse, elle tient les ailes écartées, se gonfle, hérisse 
souvent ses plumes, semble chercher la nourriture 
sur le sol, mais ne mange pas; elle monte souvent 
dans le pondoir et y reste longtemps accroupie. Si 
Tonne veut utiliser cette disposition, il faut enfermer 
l'animal dans une chambre à température un peu 
fraîche et bien éclairée, dont le mobilier ne se com- 
pose que d'un perchoir, lui donner une nourriture 
rafraîchissante, et lui faire prendre deux ou trois fois 
par jour un bain de siège froid. Lorsqu'au contraire 
on veut tenter de déterminer une poule à couver, il 
faut la mettre dans une pièce chaude et obscure, gar- 
nie d'un nid où sont déposés des œufs en plâtre, lui 
arracher quelques plumes sous l'abdomen, lui frotter 
le ventre avec de l'eau légèrement vinaigrée, lui 
donner une nourriture échauffante , des vers , de 
