ET LA POULE. 139 
ser durant vingt-quatre heures avant de les mettre en 
incubation. 
Nous ne croyons pas devoir passer sous silence un 
résultat obtenu par la patiente et délicate habileté de 
madame Lemoine. Elle avait mis à couver des œufs 
auxquels elle tenait beaucoup ; c'étaient des « Scotch- 
Greys w qui lui avaient été envoyés d'Angleterre; après 
quinze jours d'incubation, le côté du gros bout où est 
placée la chambre à air fut légèrement cassé ; par cette 
petite ouverture, elle s'aperçut que la membrane qui 
recouvre le poussin était intacte; elle en fut très-heu- 
reuse et eut recours à un moyen dont elle avait entendu 
parler; elle saisit l'occasion de l'expérimenter elle- 
même. Vivement, elle prit un œuf frais; elle le cassa 
par le gros bout, comme pour le manger à la coque. 
Elle nettoya avec beaucoup de soin le morceau le plus 
petit, pour qu'il ne restât absolument que la coquille, 
la petite pellicule aurait pu être un sujet de fermenta- 
tion ; elle plaça cette espèce de chapeau sur la partie 
cassée , et elle l'assujettit avec une bande de taffetas 
gommé (épiderme factice) , en rapprochant hermétique- 
ment les deux coquilles. Au vingt et unième jour, elle 
eut la joie de voir éclore le poussin, qui était aussi vif 
que ses frères. (E. Lemoiné, ut supra, p. 71-72.) 
Nous avons dit comment doit être faite la case à 
incubation et dans quel local elle doit être placée ; on 
la garnit de paille d'avoine, et on y dépose le nombre 
d'œufs voulu. Ce n'est que lorsque la couveuse a fait 
preuve suffisante, pendant vingt-quatre heures au 
moins, de son désir de couver, qu'on lui confie ces 
<Bufg. Mais encore faut-il faire un choix parmi les cou- 
