ET LA POULE. 141 
gauche, tandis que la main droite fait abat-jour par- 
dessus, de façon que la lumière les traverse transver 
salement à leur grand axe; les œufs féconds présentent 
un point obscur, près du gros bout ou de la chambre 
à air; les œufs stériles sont restés clairs. On pourrait 
encore, après quinze jours d'incuba- 
tion, plonger les œufs dans de Teau 
tiède à la température de 15 à 16° c. ; 
ceux qui sont bons s'agitent sensible- 
ment, les autres restent immobiles; 
ces derniers, d'ailleurs, lorsqu'on les 
agite vivement, prouvent, par le bruit 
qui s'y produit, que l'élévation de tem- 
pérature y a fait du vide par évapora- 
tion à travers la coquille. 
Le mieux serait de se servir, soit 
de la lampe à mirage dite Vindiscrète 
(ûg. 38), inventée par MM. Roullier et 
Arnoult (prix 15 à 20 francs), soit de 
XOvoscope inventé par M. Voitellier 
L'I d' 't ^^^^^ ^ francs) (fig. 44). Les personnes 
(Roullierrrloiilt) ^'^^^ P^s une très-grande pratique 
de l'opération du mirage obtiendront, 
avec ces instruments fort simples, des résultats bien 
plus précis qu'avec la main et la bougie. 11 est impor- 
tant, en effet , de reconnaître le plus tôt possible, 
parmi les œufs placés sous la poule , quels sont ceux 
qui sont inféconds ou mal conformés, pour les utili- 
ser d'abord \ puis pour assurer d'autant la réussite 
^ Les Chinois, dit-on, font couver les œufs pendant 10 à 
12 jours avant de les manger; sans aller jusque-là, ce qu'on 
