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OÙ Charles VII , à Amboise , et François P% à Moiilri- 
chard, firent construire des fours à poulets. Pais se 
succédèrent les essais de Iléaumur^ de Bonnemain, 
de Tabbé Copineau , de Dubois, au dix-huitième 
siècle; de Lamare, Sorel , Canleio, Vallée, du Mons, 
Boine, Caffin d'Orsigny, sur différents procédés d'écîo- 
sion artificielle. Des établissements furent fondés par 
M. Boine , au Piessis-Piqiiet ; par Cantelo, auprès de 
New-York d'abord, puis à Brighton, près de Londres ; 
par M. Caffiu d'Orsigny, à la Varenne-Saint-Maur, 
près de Paris ; par MM. Adrien et Tricoche, en 1848, 
à Vaugirard, près de Paris; ni les uns ni les autres ne 
paraissent avair complètement réussi. Depuis quelques, 
années on semble avoir repris le problème, et nous 
avons vu apparaître plusieurs systèmes de couveuses 
et éleveuses artificielles , et notamment celles de 
Réaumur, Copineau, Lemare, Bonnemain , Des- 
champs, Sorel, Vallée, Robert, RouUier et Arnoult, 
Voitellicr, Carbonnier, Lagrange et Barillot, etc., clc. 
Il pourra paraître singulier d'entendre dire que 
rincubation artificielle peut présenter certains avan- 
tages sur l'incubation naturelle; rien n'est plus vrai 
cependant. Nous avons dit déjà que chaque incubation 
et élevage diminuait d'un quart environ la ponte de 
chaque poule. Or, si nous possédons en France 
douze millions de poules, pouvant pondre chacune, 
par année moyenne, 100 œufs, à condition de ne point 
les couver, 75 seulement en faisant une incubation, ce 
sont 300 millions d'œufs de moins ou uïie valeur de 
15 millions de francs. En outre, les poules ne couvent 
généralement qu'après avoir fourni leur ponte, et elles 
