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il n'est pas jusquaux œufs d'aulruclio qui, au Caire 
même, d'après M. Merlato, ne soient conGés aux soins 
de la couveuse artificielle. 
§ 10. — Eleuage des poulets. 
Décrivons d'abord l'élevage ordinaire, celui de la 
volière ou de la basse-cour. 
Les poussins ne commencent guère à manger que 
dix-huit ou vingt-quatre heures après Féclosion. On 
les place au chaud avec leur mère, sous une mue, 
sorte de cage circulaire en osier tressé, fermée par 
en haut. Après dix-huit ou vingt-quatre heures, on 
donne aux petits, sous la mue, une assiette plate avec 
de leau pure, et tiède s'il fait froid; on leur jette un 
peu de pain rassis, finement émietté, du blanc d'œuf 
dur, haché très-menu, du millet blanc en grains, du 
son fin mélangé d'un peu de farine, des œufs de fourmi 
si l'on en a, etc. A la mère, on distribue son grain 
habituel. Si le temps est beau, on porte la mère et les 
petits dans un endroit abrité de la cour ou du jardin, 
et on les recouvre de la mue; si le soleil est trop 
ardent, on ombrage une partie de la mue avec un 
linge. Le soir, on rentre la couvée et on la replace 
dans la case ou le nid qui a servi à l'incubation et dont 
on a renouvelé la paille. Au quatrième jour, on laisse 
aux poussins la liberté de sortir de la mue et d'y ren- 
trer, en la maintenant soulevée par un de ses bords ; 
ils s'éloignent peu, la mère les rappelant fréquemment 
auprès d'elle. Il faut lui donner fréquemment à man- 
ger; dès le cinquième ou sixième jour, on leur dis- 
