ET LA POULE. 197 
partie dure de la partie liquide ; le petit lait sert à 
confectionner la pâtée, tandis que la partie dure, si 
elle a été cuite à point, s'émiette comme du pain et est 
donnée aux poussins, qui en sont très-friands. Le riz 
Fig. 64. — Trémie à grains. Poules adultes. Système Roullier-Arnoult. 
Cette trémie est précieuse dans les basses cours; le grain ne descen- 
dant qu'au fur et à mesnre de la consommation, il n'y a aucune perte 
de nourriture. 
est aussi une excellente nourriture; on Temploie 
cuit, ou pour mieux dire simplement crevé; on peut en 
mettre environ 2 litres pour 10 litres de farine d'orge. 
Cette pâtée parsemée de petits points blancs plaît 
beaucoup aux poussins et leur est très-hygiénique. 
Cependant, cette alimentation n'est point exclusive : il 
