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réservoir d'eau à leur portée; de même les oies. Lu 
seul homme peut, en une heure, administrer le repas 
à 400 ou 500 volailles. L'engraissement des poulets 
dure de 18 à 20 jours, celui des canards 12 à 15; 
celui des oies 20 à 25, lorsqu'elles sont seulement 
destinées à la broche. La mortalité moyenne durant 
l'engraissement n'est que de 1,50 pour 100. 
Les appareils que M. Odile Martin a installés 
au Jardin d'acclimatation, où chacun peut les voir 
fonctionner au nombre de trois, contiennent chacun 
210 volailles réparties en cinq étages. Le prix de cetk? 
gaveuse tournante à pédale, avec son ascenseur, est 
de 2,400 francs. Afin de propager son système pour 
le plus grand profit de la petite industrie et surtout des 
fermes de nos diverses contrées, M. Martin a inventé 
et fait construire par M. Voitellier, à Mantes, quatre 
systèmes et grandeurs de gaveuses dont voici les dési- 
gnations (voy. fig. 69-70) : 
jV'' 1 Appareil complet à compression, avec épaisette, étagère, pour 6 bétes. 175fr. 
1. Gaveuse à compression, avec étagère, pour 12 bêtes 250 » 
X» 2. — — avec épuisette tournante, pour 30 bêtes. . . 500 » 
X" 3. — — avec épuisette tournante, pour 60 bêtes. . . 800 » 
MM. RouUier et Arnoult ont rendu l'idée plus appli- 
cable encore, non-seulement à la petite industrie rurale, 
mais encore à l'économie domestique , en séparant la 
gaveuse mécanique des épinettes. Pour cela, ils ont 
inventé une gaveuse dite compressive (fig. 71), qui se 
compose d'un cylindre métallique dans lequel descend 
un piston manœuvré par une pédale, et qui est muni, 
à son fond, d'un tuyau en caoutchouc terminé par un 
bec d'entonnage. Cet appareil, installé sur un bâtis à 
