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viron un mètre de profondeur ; on y dépose d'abord 
un lit de O'",!^ à 0*",15 d'épaisseur de paille de seigle 
hachée très-fin, puis une égale couche de crottin de 
cheval, et on arrose le tout avec du sang pris dans les 
abattoirs ou dans les établissernenis d'équarrissage ; 
par-dessus, nouvelle couche de marc de raisin ou marc 
de cidre, mélangés d'un peu d'avoine, de son et de 
farine, puis de la viande d'équarrissage, des intes- 
tins, elc. ; on recommence ainsi une nouvelle succes- 
sion de couches comme il a été dit, en élevant le tout 
de 0'",30 à 0"\50 au-dessus du sol, et recouvrant la 
dernière de 0"\15 à 0'",20 de terre légère, mais bien 
battue. Par-dessus le tout, on place des épines, pour 
que les chiens ne viennent point gratter et déterrer la 
viande. Au bout d'un mois, les mouches de divers 
genres étant venues pondre dans la verminière, on y 
voit fourmiller les larves qui en sont résultées. On 
peut dès lors, avec une bêche , enlever chaque matin 
la provision de la journée, que l'on distribue aux 
volailles; cette nourriture, précieuse en hiver surtouf, 
est très-favorable à la ponte, lorsqu'on n'en fait qu'un 
usage modéré ; mais elle ne convient ni à l'élevage ni 
à l'engraissement. Il est bien entendu que la vermi- 
nière doit être établie loin des bâtiments, et que 
chaque fois qu'on l'ouvre, il faut la recouvrir d'épines. 
Un intelligent cultivateur de Seine-et-Marne, M. Giot, 
fermier à Chevry-Cossigny, a eu l'idée de faire servir 
ses poules à la destruction des insectes nuisibles à ses 
cultures, tout en utilisant ces insectes à la nourriture 
de ses poules. Voici en quels termes M. Florent-Pré- 
vost, l'un des rapporteurs officiels de l'Exposition uni- 
