ET LA POULE. 251 
Passons maintenant aux dépenses : 
Nourriture complémentaire de 105 poules et coqs 
adultes à 80 grammes d'orge, sarrasin, avoine, etc., 
ou autres grains, par jour et par tête, soit 29 kilogr., 
200 par tête et par an, ou pour Tensemble 3,066 kilo- 
grammes, à raison de 16 francs les 100 kilogrammes, 
soit 490^ 5G 
Nourriture de 500 poulets d'élevage 
à divers âges, à raison de 50 grammes 
par jour et par tête, soit 18 kilogr. 250 
par tête et pour Tannée, et en total 
9, 125 kilogrammes, valant, à 16francs 
pour 100 1,460 » 
Loyer du poulailler, soit intérêt et 
amortissement du capital de construc- 
tion, de mobilier, etc. 68 38 
Soins donnés à la volaille, tiers des 
gages et de la nourriture d'une femme 
à l'année 200 » 
Total des dépenses. . . . 2,118^ 94 
Ne prétendant point enseigner le moyen de se faire 
plusieurs mille livres de rente avec les poules, nous 
avons réduit le produit aux strictes probabilités, tandis 
que nous avons largement cbiffré les dépenses en 
nourriture; dépenses et recettes se balancent. Dans 
de semblables circonstances, nous pensons que le pro- 
fit doit surtout être cherché dans la vente des élèves 
pendant leur jeune âge, à trois ou quatre mois, ou 
dans leur engraissement commercial, à sept ou huit 
mois, enfin dans une vente plus avantageuse des œafs 
