ET LA POULE. 253 
Si nous tentons d'établir le chapitre des dépenses, 
nous trouvons : 
Mortalité moyenne annuelle, en 
nombre, 15 pour 100, soit 
6,428,368 tètes, et en argent. . 8,485,-446^ 
61,069,750 œufs mis à couver 
pour obtenir par an les 48,855,800 
éclosions nécessaires, à 0 fr. 56 la 
douzaine 3,053,499 
La nourriture de chaque tète de 
tout âge ne dépasse assurément pas, 
en moyenne, 10 kilogr. de grains 
divers, valant 16 francs les 100 
kilogr . , soit ensemble 428 ,557,900 
kilogr. et 68,569,264 
Quant au loyer des bâtiments 
occupés par Tespéce galline, nous 
ne pouvons l'évaluer que par 
approximation, et pensons être large 
en le portant à 2,000,000 
Mêmes observations pour les 
soins et la surveillance, laménagère 
dans la petite propriété et la petite 
culture ne dépensant qu'une partie 
insignifiante de son temps à soigner 
et surveiller le poulailler , portons 
néanmoins en dépenses une somme 
de 6,000,000 
Total des dépenses. . . 88,108,209^ 
Le revenu net serait donc de 49,186,461 francs 
